Лен, малки семена, големи ефекти
При еднакво тегло лененото семе съдържа до 800 пъти лигнаните от други храни. Лигнаните са мощни антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали.
С малко сладникав вкус и вкус, напомнящ на орехи, лененото семе може да се консумира, за да угоди на вкусовите ни рецептори.
Но неговото невероятно въздействие върху нашето здраве несъмнено ще ни насърчи да го консумираме редовно.
Голямата стойност на ленените семена се крие главно в богатството му на незаменими мастни киселини както и от богатството си в лигнани.
Лигнани, добродетели срещу някои видове рак
Лигнаните са фенолни съединения, някои от които имат особеността да имат общи характеристики с половите хормони, което им позволява да се свързват с естрогенните рецептори. Те се наричат фитоестроген. Те също могат да бъдат наречени антиоксиданти.
При еднакво тегло лененото семе съдържа до 800 пъти лигнаните от други храни. Лигнаните са мощни антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали. Те намаляват раковите промени, които вече са се появили, и ги правят по-малко вероятно да излязат извън контрол и да причинят рак.
Лигнаните са особено ефективни в борбата рак на гърдата и вероятно от простатата. Дори когато туморите успеят да растат, лигнаните имат ефект да ги забавят и дори да спрат растежа си.
Проучване, проведено върху морски свинчета, демонстрира 50% намаляване на туморите на млечната жлеза след добавяне на ленени семена към диетата им. Следователно лигнаните изглежда помагат в борбата с рака, бактериите, вирусите и гъбичките.
Няколко проучвания, проведени в САЩ и Германия, показват значително намаляване на разпространението на ракови клетки при мъже, които добавят 30 гр. Смлени ленени семена, към ежедневната им диета.
Добър източник на Омега-3
Друго богатство на лененото семе е високата му концентрация на незаменими мастни киселини От тип полиненаситени, по-специално мастни киселини на Омега 3. В киселинна форма алфа-линоленова и алфа линолова. Тези незаменими мастни киселини работят в организма за защита на клетъчните мембрани. Те пропускат здравословни хранителни вещества и блокират опасни вещества.
Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в лененото семе, изглежда намаляват честотата на образуване на кръвни съсиреци, риск от инсулт и сърдечно-съдови заболявания. Те също могат да понижат нивата на лошия холестерол (LDL). По-специално, при проучване беше открито, че може да предотврати втори инфаркт.