ЛЕКАРСТВЕНИ оризови бисквити за закуска - FOCUS Online
ЛЕКАРСТВО
Хората с орторексия страдат от прекомерната принуда да трябва да се хранят здравословно
Швейцарският фитнес треньор Ева Граф * пазарува само в био магазини от дълго време. Веганът измерва "стойностите на вибрациите" на продуктите със специално устройство, поръчано от САЩ. В продължение на шест месеца тя избягва ресторантите, яде навън и все повече и компанията на колегите си по време на обедната почивка. Страхът на обучителя е твърде голям, че съседите на масата могат да развалят храната, донесена от дома, чрез издишване или прах. Сериозно самообвинение следва дори леки нарушения на диетата. Ева Граф е направо обсебена от здравословното хранене.
„Около половин процент от населението на Германия страда от орторексия, принудата да се хранят здравословно на всяка цена“, изчислява Детлев Нуцингер, професор по психосоматика и психотерапия в университета в Любек. В смесената форма между хранене и обсесивно-компулсивно разстройство, за разлика от анорексията или булимията, фокусът не е върху количеството храна, а върху предполагаемото качество на храната. Американският лекар и автор Стивън Братман въвежда термина орторексия през 1997 г. (гръцки orthos = правилно и orexis = апетит). Самият той страдал от него и понякога живеел само от пресни плодове, които ял най-късно 15 минути, след като бил набран.
В книгата си „Здравословни хранителни храни“ Братман описва понякога гротескната съдба на орторектиката. Един от пациентите му страдал от постоянен дефицит на протеини поради строгата й диета и често се припадал. Тя се противопостави на приемането в болницата. Няколко дни по-късно болната жена претърпя инцидент. Тя отново беше припаднала - зад волана на колата си.
Дори само няколко случая да приключат толкова трагично, орторексията не бива да се подценява. Едностранната фиксация върху няколко „добри“ храни може да доведе до тежки, понякога дори животозастрашаващи симптоми на дефицит: „Ако хората, които живеят строго веганско, задържат жизненоважни вещества като витамин В12 или желязо от животински продукти на децата си, това може да има катастрофален ефект върху растежа им“, обяснява Бетина Исеншмид, психиатър в Берлския Инселспитал.
Хранителен ментализъм. „Щети възникват и когато твърде много мастноразтворими витамини или хормонални препарати се приемат в лудостта на здравето, тъй като тялото не може да ги разгради в достатъчни количества“, казва експертът по хранителни разстройства. Тя изчислява, че два до четири процента от населението в Швейцария са засегнати от задължителната политика за здравословни храни. В много случаи храната се превръща в единствената цел на живота, на която е подчинено всичко останало. „Орторектиките често се оттеглят, за да запазят проблема си в тайна от другите“, казва Йохан Кинцл, ръководител на психосоматичната амбулатория в Университетската болница в Инсбрук.
Орторексията често започва коварно - с разумното желание да се избегнат алергии или да се отървете от нездравословните хранителни навици. Хранителните скандали и социалният диктат на младостта и красотата допринасят за факта, че някои само мислят, че могат да живеят макробиотичен или веган.
Жените са по-склонни към орторексия, отколкото мъжете. "Най-вече хората с натрапчиви личностни структури и ниско самочувствие търсят стабилност или структура в неконтролируем свят", казва Детлев Нуцингер.
Терапията се оказва трудна, защото на засегнатите не им хрумва, че си навредят. Често желязната дисциплина, която трябва да упражняват за диетата си, дори води до стабилизиране на самочувствието. „Някой, който прекарва целия ден само в ядене на тофу и крекери с ориз, може да се почувства толкова свещен, колкото някой, който е посветил живота си в помощ на бездомните“, казва Стивън Братман, описвайки чувството за превъзходство на много орторектики.
Гладен, вместо да живее
Хранителните разстройства не са дребни заболявания. Засегнатите причиняват трайни увреждания на тялото и психиката.
Отказът да се яде е израз на сериозно психично заболяване. Десет до 15 процента от жените умират в резултат на своята анорексия.
Засегнатите понякога поглъщат храни, които повръщат отново след ядене.
Прекомерната принуда да се яде здравословна храна води до екстремни хранителни навици и дава на хората чувство за контрол.