Лека торта Stracciatella - Les Gourmandises de Titenoon

Швейцарските бриоши са удоволствие, но какво да приготвите с останалите 5 белтъка, необходими за тази рецепта?
Усуках невроните си, след това исках да направя доста лек кекс, в същия стил като 0% извара.
Ами аз съм доволен от резултата. Около 142 калории за 1/12 от тортата, това е разумно, освен че е алчен!

Към вашите печки.

лека

Състав:
5 яйчен белтък
500 г 20% извара
150 г захар (можете да намалите до 120 г)
2 супени лъжици царевично нишесте (около 20 g)
1 супена лъжица брашно
1 ч. Л. Бакпулвер
1 пакетче ванилова захар от Мадагаскар (Vahiné)
100 г шоколад, нарязан на чипс (оставете ги във фризера или в хладилника, ако е горещо във вашата кухня)
1 щипка сол

Смесете ароматния блан със захарта и ваниловата захар.