Лека супа от аспержи от гр; нем аспержи и вар
Снимка: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Walsh, Nicky
Тази лека супа от аспержи, направена от зелени аспержи и лайм, е идеална за пролетта!
Още една прекрасна зелена супа, която ви кара да искате пролет. И най-доброто от всичко: тази лека супа от аспержи, приготвена от зелени аспержи и лайм, има по-малко от 200 калории.
Съставки за 1 порция:
- 500 г зелени аспержи
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици масло
- приблизително 800 ml зеленчуков запас
- сол
- Пипер от мелницата
- 2 шепи спанак
- 1 шепа босилек
- 1/2 чаена лъжичка фино настъргана кора от вар
- 50 мл сок от лайм
На порция за:
- 153 ккал
- 13 г мазнини
- 6 г въглехидрати
- 3 g протеин
Време за подготовка:
И ето как се прави:
- Изплакнете аспержите, отрежете върховете, разрежете на две по дължина и оставете настрана. Нарежете копията на аспержите на парчета. Обелете и нарежете лука и чесъна. Потете заедно с парченцата аспержи в гореща тенджера в 1 супена лъжица масло за 2-3 минути, докато стане леко.
- Налейте бульона и оставете да къкри около 10 минути. Попотете върховете на аспержите в горещ тиган на лек огън в останалото масло за 2-3 минути с лека хапка. Подправете със сол и черен пипер.
- Сортирайте спанака и босилека, измийте и завъртете на сухо. Оставете малко листа босилек настрана за гарнитурата. Добавете останалия босилек и спанак към супата и варете 1-2 минути. След това пюрирайте супата на ситно и прекарайте през фино сито
- Оставете всичко да заври отново, добавете още бульон, ако е необходимо, или намалете малко. Подправете с лаймова кора, сок, сол и черен пипер. Разпределете върху купички за супа, поставете отгоре върховете на аспержите, смилайте с черен пипер и сервирайте супата, гарнирана с останалия босилек.
Харесвате ли супи с много малко калории? Перфектно, тогава разгледайте нашата галерия със снимки. Всички супи имат по-малко от 250 kcal на порция:
Ако ви харесва нашата рецепта за лека супа от аспержи, приготвена от зелени аспержи и лайм хареса, тази вегетарианска крем супа с аспержи с пармезан може да накара сърцето на аспержите ви да бие по-бързо. Можете да откриете още идеи за рецепти с аспержи и вкусни супени ястия на нашата тематична страница.