Лека и хрупкава салата от говеждо месо
Съставки
- 4 пържоли CHARAL
- 2 cl слънчогледово олио
- 160 г салата Месклун
- 10 г кедрови ядки
- 20 г крутони
- 25 г карфиол
- 20 г шалот
- 10 г див лук
- 30 г пармезанови стърготини
- 7 cl орехово масло
- 17 г горчица
- 2 cl оцет
- Сол пипер
Производство
- Измийте и обелете зеленчуците.
- Накълцайте лука и лука.
- Варете пържолите на силен огън със слънчогледовото олио за 2 минути от всяка страна, оставете да изстинат, след това нарежете на тънки филийки.
- Направете тънки филийки карфиол.
- Поставете кедровите ядки във фурната за 3 минути при 180 ° C.
- Направете винегрета, като смесите ореховото масло, ябълковия оцет и горчицата.
- Смесете в салатата: шалот, див лук, карфиол, пармезан, крутони, кедрови ядки и месо, след което подправете със струйка винегрет.
- Да служа !