Лека и ефирна Mini Low Carb Pavlova - Staupitopia без захар
25 юли 2017 г. от Стаупитопия
Как изглежда перфектният десерт за вас?
За мен определено трябва да е плодов, вкусен и лек, но също така кремообразен компонент не може да липсва. Ако бихте описали идеалния си десерт по този начин или нещо подобно, тогава трябва да опитате тази рецепта за лека и ефирна мини нисковъглехидратна павлова.
Какво всъщност е павлова?
Ако никога не сте чували за павлова, представете си лека, топяща се в устата смес от безе, покрита с малко крем. Цялото нещо е съчетано с вкусни плодове или плодово пюре по ваш избор и вече можете да си представите защо толкова много обичам тази рецепта!
Така се прави Mini Low Carb Pavlova
Първото нещо, което трябва да направите, е да направите базата на безе. За целта разбийте много твърдо четири белтъка заедно с щипка сол. Щипката сол ускорява малко процеса на разбиване, така че не забравяйте да го добавите.
Съвет: Уверете се, че купата ви е без мазнини, в противен случай разбиването на белтъците няма да работи.
Когато сте разбили белтъка до твърдо състояние, вече можете постепенно да разбърквате еритритола *. Дори след като сте добавили целия еритритол, трябва да продължите да биете около 5 минути, докато еритритолът се разтвори напълно в белтъците.
Съвет: За да проверите дали еритритолът се е комбинирал добре с белтъците, можете просто да опитате малко с пръст. Ако не можете да опитате повече кристали еритрит в белтъците, тогава сместа от безе за мини паулова с ниско съдържание на въглехидрати е идеална.
Сега разпределете белтъците равномерно на 6 порции върху хартия за печене. За кръглата форма предпочитам да използвам халки за печене *. По този начин, нисковъглехидратните павлови са с еднакъв размер и никой не се чувства в неравностойно положение след това;-).
Следващата стъпка е да сложите меренгата във фурната - на 100 градуса отгоре и отдолу нагряване за около 60 минути. Най-доброто нещо е да плъзнете дървена лъжица между вратата на фурната, за да може изпаряващата се течност лесно да излезе.
След като меренгата за Mini Low Carb Pavlova е готова, можете да разбиете сметаната до твърдост и да пюрирате плодовете. За ванилов вкус на крема можете по желание да добавите няколко капки ванилов екстракт * към крема.
След като вашите Low Carb Mini Pavlovas изстинат напълно, намажете ги с крема и след това отгоре с плодовото пюре.
Съвет: Най-добре е да съберете нисковъглехидратната мини Павлова заедно малко преди да сервирате, за да не се размокри.
С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече