Лек сладолед; диетолог-диетолог-лион-калуар
Лека рецепта за сладолед, която да овкусите по ваш избор: ванилия, лешник, кафе, шоколад, шам фъстък ...
| Време за подготовка: 20 мин. + 3 ч замразяване |
| Време за готвене: 5 минути |
| Трудност: Лесно |
Съставки
| 2 яйца, 30 г захар, 1 ниво супена лъжица брашно, 300 мл мляко, 1 супена лъжица тежка сметана, вкус по ваш избор, например: 1/2 боб ванилия. |
Подготовка
- В купа енергично смесете яйцата, захарта и брашното с миксер или бъркалка, докато сместа побелее.
- В тенджера загрейте млякото на 2 огъня с ваниловия боб, разделен на две по дължина.
- Постепенно добавяйте млякото към яйчената смес, като същевременно разбивате с миксера или бъркалката.
- Получената смес се загрява в тенджерата, 1 до 2 минути, при непрекъснато разбъркване. Свалете от огъня непосредствено преди кипене.
- Охладете сместа в хладилника за 10 до 15 минути, след което внимателно добавете сметаната.
- За сладоледа 2 варианта: 1/Използвайте машина за сладолед, като я оставите да работи за времето, необходимо на сладоледа да стегне. 2/Ако нямате машина за сладолед, поставете сладоледа във фризера за 3 часа, като го смесвате с вилица на всеки час (за да се избегне образуването на големи кристали).
- Запазете сладоледа във фризера до дегустация или използвайте в други десерти като круши Belle-Hélène със звезден анасон.