Лек пудинг, ябълков пандишпан с меко тесто и кремообразен плодов пълнеж - Рецепта Femina

Ябълките са едни от най-гъвкавите плодове, идеални за бисквитки под всякаква форма. Страхотна идея е да поставите супер лек, вкусен пълнеж от ябълки между два слоя пандишпан. Тестото е по-меко от обикновено благодарение на водата, приятно високо. Внимавайте да не попадне жълтъкът в протеина, защото тогава не можете да победите силно пяната.

Пудинг, ябълков пандишпан

Състав:

За пандишпана

• 5 яйца
• 5 супени лъжици захар
• 5 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици вода
• 0,5 опаковка бакпулвер
• 1 щипка сол

За пълнежа

• 50 dkg ябълки
• 10 dkg захар
• 5 dl вода
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 чаена лъжичка канела

• Време за подготовка: 15 минути
• Време за подготовка: 40 минути

Подготовка:

Внимателно разделете яйцата на две и смесете добре жълтите със захарта, след което добавете водата. Разбийте белтъците на твърда пяна с щипка сол и последователно с брашното, смесено с бакпулвера, ги разточете в тестото с разхлабени движения. Внимавайте да не смачкате тестото.

---