Лек десерт Какво да заменим AMP масло и масло
Приготвянето на добър десерт, който в същото време е лек, често изглежда илюзорно. Всъщност как можете да си представите да направите шоколадова торта ... без добавена мазнина? И все пак е възможно! Рабия Комбет, автор на книгата „Твърде добри леки десерти“ (слънчеви издания) обяснява как да заменим маслото и маслото, за да олекотим нашите десерти, без да премахваме лакомията.
Следва тази реклама
„Не е нужно да изрязвате изцяло мазнините. Демонизирали сме мазнините, когато тялото се нуждае от тях, за да функционира. За предпочитане е обаче диверсифицирането и намаляването на консумацията “, обяснява Рабия Комбет в преамбюла. Авторът на книгата „Твърде добри леки десерти“ (слънчеви издания) дава някои идеи за ядене на по-малко мазнини, докато се забавлявате с десерт „благодарение на хранителните добродетели, които природата може да предложи. "
1. Плодове и зеленчуци като заместители
Плодовете и зеленчуците са много добри естествени заместители на транс-мазнините, често присъстващи в индустриалните храни, които насърчават лошия холестерол. Например, тиква, сладък картоф, цвекло или дори авокадо са чудесен заместител на маслото в някои сладкиши като шоколадова торта или фондан. Усещате ли вкуса на зеленчука, използван в десерта? Абсолютно не, поне за авокадото и тиквата, които действат особено добре. Те се смесват напълно с шоколада, защото той поема.
Ако трябва да направя ганаш, който обикновено е доста мазен препарат, мога да използвам смесени плодове и зеленчуци като тиквички или предварително приготвени тикви.