Легло, сладък живот? "Така преживяваме захарната тръстика!"
Алкохол, инфаркт, затлъстяване, лошо храносмилане, умора, остеопороза, подагра, рак, дефицит на микроелементи - знаем, че го причинява, но въпреки това се отчайваме от новината, че цената на захарта в небето може дори да е недостиг. Но който иска да живее без захар?
Неоспоримо е, че със сладкия вкус сме отровени от раждането си, ние го засмукваме с кърмата, нищо чудно, че е трудно да се отървем от него. Поколение, което не е преживяло войната, дори не може да си представи живота без сладкия бял прах, въпреки че ситуацията би могла дори да се радва, тъй като не би трябвало да покрива гърба си, да плаща на частни лекари и да тъпче машини.
Но кой иска да живее без захар? Без паника, версията на прах или кристал съществува отвъд бялата чанта: малка разходка в градината, малко мацера и готова - невероятна, но здравословна - захар.
Гответе моркови!
Бабите и чичовците също са пекли бисквитки по време на войната, а именно с меласа. Обикновено се правят от захарна тръстика, но тъй като имаме малко такива насаждения, предците ни са били доволни и от захарно цвекло. Пазари едва ли има, но големите фермери със сигурност ще дадат. Е, това трябва да се настърже добре и да се готви, докато се сгъсти.
Половината от меласата е захар, но също така съдържа глюкоза и фруктоза. Спомнете си детския сладък хляб, нали? Е, чудото на гастрономията не е без минало, защото едно време младите хора са намазвали меласа върху хляб. Който го опита, за здравето му.
Финландският начин
Ако в градината има бреза, можем дори да я почукаме, защото захарта може да се получи и от листата на кората. Брезовата захар беше велико изобретение на финландците, когато по време на войната имаше проблеми с вноса на гранулирана захар - нито захарното цвекло, нито захарната тръстика живееха с тях - те стигнаха до това решение. Тогава промишленото производство беше спряно по-късно, тъй като беше доста скъпо.