Ледено студени и горещи рецепти с череши - Рецепта Femina

Черешов пандишпан надут

Състав за 6 човека:

2 супени лъжици масло
450 г черни череши без костилки
25 г фино брашно
50 г пудра захар
4 яйца
250 мл мляко
30 мл черешов ликьор

Загрейте фурната до 180 градуса, с газова печка на ниво 4. Намажете дълбоко, огнеупорна купа дебело.

Поръсете черешите без костилки на дъното. Разбийте яйцата с ръчна бъркалка. Пресейте брашното и пудрата захар в купа и постепенно добавете разбитите яйца.

До края трябва да получите гладка маса. Добавете млякото, докато смесвате с бъркалката, и накрая добавете и черешовия ликьор. Изсипете тестото върху горната част на черешите и печете 35-45 минути. Оставете да се охлади за четвърт час преди сервиране и поръсете с пудра захар отгоре.

Черешов омлет

Състав:

25 dkg череши
4 яйца
4 супени лъжици мляко
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица пудра захар
половин лимонов сок
1 лъжичка мока настъргана лимонова кора
2 dkg масло или маргарин
сол
2 супени лъжици ликьор Grand Marnier

Разбийте яйцата на пяна с млякото, добавете брашното, пудрата захар, лимоновия сок, солта и настърганата лимонова кора. Смесете всичко в гладка маса. Посейте измитите и изсушени череши и ги нарежете на ситно. Разделете яйчната маса на четири части. Порция изсипете върху четвърт от загрятото масло и веднага го поръсете с четвърт от черешите. Печете, без да бъркате, докато дъното се втвърди, след това внимателно обърнете омлета с шпатула и изпечете другата страна. Поръсете с няколко капки ликьор Grand Marnier. Сервирайте веднага.