Ледени чайове; Безалкохолни напитки готини съвети за топлите дни ›

Ако през лятото тече пот и гърлото ви все още е жадно, бързо посягате към чиста вода или други хладни напитки, за да отстраните усещането за дехидратация. По принцип това не е лошо, защото дневната нужда от течности е много висока, особено през лятото.

Има много препоръки по въпроса за нуждите от течности. Строгите натуралисти приемат, че при естествена диета с ниско съдържание на сол, с много зеленчуци и плодове, е достатъчен половин литър на ден. Д-р Лайцман, диетолог от университета в Гисен, който се специализира в пълноценни храни, препоръчва да се пият по 1-2 литра на ден. Той обаче признава, че нуждата от течности може да варира значително в зависимост от физическата активност, околната температура и водното съдържание на храната.

Хранителните физиолози обаче са единодушни, че тялото е най-добре снабдено с нехлорирана питейна вода, изворна вода или естествена минерална вода. Неподсладените плодови и билкови чайове, разредени плодови и зеленчукови сокове и зърнени кафета също са подходящи за утоляване на жаждата. Млякото, както и неразредените плодови и зеленчукови сокове, от друга страна, са хранителни вещества и не трябва да се използват за покриване на нуждите от течности. Трапезна вода, плодови нектари и напитки със стимулиращ ефект като кафе на зърна, черен чай, какао, бира и вино също не се препоръчват. Последните не трябва да се пият ежедневно или в големи количества.

Особено през лятото тялото се нуждае от други неща, освен от чисти течности! През зимата обичате да пиете чаша чай, тъй като тук могат да се очакват много ценни съставки, но чайовете също са истинска алтернатива през лятото. Бихме искали да ви дадем някои предложения за това как можете да съставите разнообразно и здравословно утоляване на жаждата с малко усилия.

Плодови и зеленчукови сокове - общ преглед

Плодови сокове са направени от 100% плодове. Те не съдържат оцветители или консерванти. Що се отнася до съдържанието на витамини, особено внимание трябва да се постави на витамин С. Важен минерал в соковете е калият. Органичните сокове се характеризират с факта, че плодовете идват от биологично земеделие и са само леко филтрирани, а не захаросани. Конвенционалните сокове, от друга страна, често се добавят до 15 g изолирана захар на литър без декларация. С декларацията „захаросани“ някои сокове могат дори да съдържат 200 г захар на литър. Те често се концентрират чрез дехидратация за транспорт и съхранение. След това отново се добавя съответното количество вода, преди да се напълни.
Зеленчуков сок е сравнително ниско енергийно, тъй като зеленчуците не съдържат много захар. Зеленчуците имат по-малко витамини, с изключение на сока от моркови, благодарение на съдържанието на каротин. Но съдържанието на минерали е по-високо.
Плодови нектари са подсладени сокове. Към тях може да се добави до 20% захар. Те са силно разредени, така че съдържанието на минерали и витамини е по-ниско от това на плодовите сокове. Същото важи и за зеленчуковите нектари.
Напитки с плодови сокове са безалкохолни напитки с плодов сок, аромати на плодов сок и захар. Съдържанието на минерали и витамини е незначително. Лимонадите и напитките от кола са хранително незначителни и вредни за здравето. Подкисляват се с лимонена киселина, а понякога и с фосфорна киселина. Други добавки често са карамел, кофеин, хинин и консерванти. Моменталните напитки също са изложени предимно
Вода, захар и ароматизанти от лабораторията заедно. Те няма какво да допринесат за здравословното хранене.

Алтернативни напитки: Kombucha, хляб и Co.

Като „ензимни напитки“, все повече напитки се използват в частни домакинства, а също и в магазини за здравословни храни. Комбуча, воден кефир и напитка за хляб са тези
най - известен. Но какво всъщност стои зад това? Ензимите са сложни протеинови съединения, които действат като катализатори в контролирането на множество метаболитни процеси.

Без активността на ензимите (ферментите) всички биохимични процеси биха спрели. Хората сами произвеждат голяма част от ензимите, от които се нуждаят, но са точно толкова зависими от помощта на ензим-образуващи чревни бактерии, колкото и от снабдяването с ензими от храната. Тяхната дейност прави повечето хранителни вещества използваеми.

Само - това, което наистина определя ензимната напитка, никъде не е дефинирано. Като правило се имат предвид ферментационни напитки, които обогатяват ензимите чрез техния производствен процес. Колко високо е съдържанието на ензимите, зависи от съставките, вида и продължителността на ферментацията и външните условия. По този начин съдържанието може да варира значително.

Най-старите ензимни напитки са сок от кисело зеле и медено вино (медовина). С помощта на микроорганизми в храната се осъществява ферментация, която създава ценни съставки. Маята и бактериите също се комбинират със захар и черен чай при производството на комбуча („чаена гъба“). По време на процеса на ферментация, който продължава няколко дни, микроорганизмите, наред с други неща, трансформират хранителния разтвор в целулоза.

Ефективните съставки са: млечна и оцетна киселина, глюконова киселина, витамини В и С, както и ароматизанти, няколко процента алкохол (0,5-2%) и въглена киселина. Натуропатите твърдят, че те са полезни при имунна недостатъчност, ревматизъм, подагра и обриви. Тези лечебни ефекти не са научно проверени.

Като чиста безалкохолна напитка ензимните напитки се елиминират от повечето хора. Особено напитката с кисел хляб не е точно ласкател. За това с него може да се докаже, че той има благоприятно влияние върху физиологичната чревна флора.

Горещи от Ориента - чайове

В тази страна горещите чайове са по-склонни да бъдат свързани с открити огньове и снежни зимни дни. Централноевропейците гледат горещи чаши пред пустинните палатки с неразбиране, докато повече от всякога се наслаждават на лукса на ледено студена напитка. Но традициите (най-вече) имат смисъл. Зеленият или черният чай с много мента и захар се оказват идеални освежаващи напитки. В днешно време хората, които се грижат за здравето предпочитат да оставят захарта навън - това, което остава, е здравословно и освежаващо - горещо - охлаждане. Той стимулира мозъка, централната нервна система и храносмилането, понижава кръвното налягане и има успокояващ ефект.

Зелен чай е неферментирал. Ензимите, съдържащи се в листата, които причиняват оцветяването и ферментацията на черния чай, стават неефективни веднага след бране, като се нагряват с пара. Този процес запазва чая, който дава стимулиращ ефект на зеления чай. След това листата се навиват и изсушават. Чаят Oolong, междинен етап на черния чай, е частично ферментирал. Зелено-кафявите му листа придават по-силен аромат от зелените, но имат по-деликатен вкус от черното.

При нас е черен чай сега най-популярни. Производството включва пет до шест етапа, включително увяхване, валцуване, ферментиране, сушене, сортиране и смачкване. Много черни чайове са ароматизирани. канела, Кардамон, плодови кори, етерични растителни масла (масло от бергамот в известния чай Earl Grey) или цветя придават на това нещо определено.

Чаят съдържа много вещества, включително чай, етерични масла, Ензими, танини (танини) и минерали, калий, магнезий и малко количество витамини С и В1. Танините, съдържащи се в чая, могат да намалят усвояването на желязо в храната с 50%. Следователно чаят никога не трябва да се приема с основно хранене.

Teein се понася по-добре от подобния кофеин. Съдържанието на чай зависи от вида на листата и времето за варене - колкото по-дълго чаят стръмни, толкова по-малко стимулиращ е той. Чаят вероятно дължи своята популярност, дори в горещите региони, не само на своя аромат, но и на добрата си поносимост и ефект, които могат да бъдат оптимално адаптирани към всяка температура и ежедневно планиране.

Чаят впечатлява отново и отново със своята адаптивност към човешките желания и нужди. В ерата на хладилниците и фризерите, находчивите хора излязоха с идеята да сервират чай охладен. Леденият чай се ражда и търкаля по света като вълна - за съжаление често в консерви.

Класическият студен чай се прави от черен чай, който се оставя да стръмни за шест до десет минути. Гарнирано с лимон или други плодове и обикновено също подсладено, се сервира ледено студено. Докато се охлажда, чаят често става мътен заради танините, но това не намалява вкуса.

Старомоден ментов чай

- 150 мл негазирана вода
- 2 клончета мента
- 2 чаени лъжички чаена смес
- 2 супени лъжици мед
- 3 кубчета лед
- 1 лимон
- лед; срещнат
- 1 коктейлна череша

Оставете водата да заври, изплакнете ментата, оставете половината настрана за гарнитура, добавете останалото към чая (за предпочитане зелен чай).
Залейте го с мехурчеста вода и го оставете да стръмни за 2 до 3 минути. Разтворете меда в него.
Поставете кубчетата лед в голяма чаша и прецедете чая отгоре. Измийте лимона, изрежете две филийки от средата
изрежете и сложете един от тях в чашата.
Изстискайте половинките лимон, залейте чая със сока и разбъркайте веднъж.
Напълнете чашата с натрошен лед и добавете останалия лимонов клин, коктейлната череша и
Украсете клонката от мента. Сервирайте със сламка.