Лечебният сок - Здраве
Природата подарява на човека безброй зеленчуци, плодове и билки, които имат лечебен ефект върху организма по всяко време на годината. Консумирайки зеленчукови и плодови сокове, можем да се отървем от много отпадни продукти, а също така можем да въведем много витамини и вещества за защита на клетките в нашето тяло.
Научете за лечебните ефекти на всяко растение по-долу, за да бъдете здрави и ако искате да имате диета с плодове и зеленчуци или лек със сок, ще ви бъде помогнато да изберете правилната диета.
Само прясно изцеден плодов и зеленчуков сок съдържа всички съставки, които се намират в зеленчуците и плодовете. Биологичната стойност на консервирания или бутилиран сок вече не е сравнима с тази на прясно изцедения. Но това не е чудно, тъй като повечето от биологично ценните ензими, витамини и други биоматериали са почти напълно окислени, т.е.разградени, в рамките на тридесет до четиридесет минути от съществуването. Също така е важно да се отбележи, че прясно приготвената напитка трябва да се консумира само бавно, смесена старателно със слюнка и се препоръчва да я пиете преди хранене (в никакъв случай след) или между храненията самостоятелно. Ако нямате чист бързо, не филтрирайте прясно получения въздух след пресоване, защото ценни компоненти се губят по време на филтрирането.
Какво прави изцедения сок по-ценен?
Цитрусовите плодове не трябва да се слагат в хладилник, защото под 15 градуса се развива „студен шок“, тоест в него се унищожават най-ценните вещества.
Плодовата киселина е основен химикал без добавяне на захар. По време на подслаждането в сока започва процес на ферментация, който допълнително натоварва киселинните тъкани и насърчава развитието на възпалителни процеси.
Когато изцеденото същество се консервира или консервира, сокът „умира“ и ензимните и органични съединения в него стават неорганични. Освен това трябва да се добави или консервант, или да се запази по някакъв друг начин (пастьоризация, облъчване). Това допълнително намалява биологичната му стойност.
Много хора смятат, че пресоването е концентрирана храна. Това схващане е неправилно, защото хранителният концентрат се приготвя чрез дехидратиране (намаляване на водното му съдържание, като кондензирано мляко). Но прясно изцеденият сок наистина съдържа всички съставки, така че не трябва да се консумира неразреден или в по-големи количества за кратко време.
Известни са два метода за производство на сок: хидравлично пресоване и центрофугиране. Последните изследвания показват, че сокът, получен чрез пресоване, е по-ценен. Недостатъкът на сокоизстисквачката на пазара е, че поради прекомерната скорост повечето ензими и витамини се разрушават в процеса - за разлика от пресоването. Следователно, например, сокът, получен чрез центрофугиране, е по-малко ефективен при лечението на зависими от пресования сок.
Портокаловият сок може да се получи с помощта на стъкло или порцеланова изстисквачка. Не се препоръчва електрическо изстискване на цитрусови плодове, поради натиска върху портокаловата кора, вредни ароматни киселини на кората и химикали на повърхността им ще се отделят в големи количества.
Ефект от прясно изцедени сокове и растителни екстракти
Apple: намалява кръвното налягане и скоростта на атеросклероза, укрепва имунната система и циркулацията, прочиства червата, намалява кървенето на венците.
Артишок: общ подобрител, засилва детоксикацията на черния дроб, забавя процеса на стареене.
Куклен: диуретик, засилва бъбречната функция.
Барак: укрепва имунната система, защитава клетките, укрепва съединителните тъкани, намалява неприятните последици от стреса, подобрява храносмилането, диуретик.
Пореч: подобрява производителността, подобрител на настроението.
Хвойна: подобрява метаболизма, противовъзпалително - особено ефективно при артрит, ишиас -, добър диуретик, почистващ препарат за кожата, подобрява силата и има антибиотичен ефект.
Картофи: намалява възпалението, намалява производството на стомашна киселина, насърчава заздравяването на стомашни язви.
Цвекло: добра добавка с желязо, подобрява функционирането на имунната система.