Червени чушки - ползи, калории и хранителен състав
Червена чушка е член на семейство Capsicum. Те са известни като звънец поради тяхната звънчеста форма и имат лек, сладникав аромат. Въпреки че са достъпни в цял свят, те идват от Южна и Централна Америка и Мексико. Всички сортове чушки, включително червени, са зелени, когато все още не са узрели.
Хранителен състав
Има източници на хранителни вещества като витамини С, А и В6. Освен това те съдържат витамин Е, витамин К, фолиева киселина, калий и антиоксиданти. (1)
Друго важно съединение на червените чушки е капсантин, който присъства в големи количества в тези зеленчуци. Това е мощен антиоксидант, отговорен за яркочервения цвят на чушките.
Проучванията показват, че този каротеноид може да помогне за защита срещу рак (2).
Ползи
Здраве на очите
Червеният пипер осигурява достатъчни количества каротеноиди, като бета-каротин и лутеноид. Тези компоненти са от съществено значение за поддържане на здравето на очите и предотвратяване на заболявания като катаракта и дегенерация на макулата. (3)
Всъщност каретеноидите предпазват човешката ретина, вътрешната стена на светлочувствителното око, от окислително разрушаване. (4)
Лекувайте анемия
Една от най-честите причини за анемия е дефицитът на желязо, като основните симптоми са слабост и умора.
Червените чушки не само са източник на желязо, но те са богати и на витамин С, който има ролята да увеличава усвояването на желязото в организма. (5).
Абсорбцията на желязо се подобрява значително, когато плодовете и зеленчуците, богати на витамин С, се включват в ежедневната диета (6).
Поради тази причина яденето на чушки заедно с храни, богати на желязо, като месо или спанак, може да помогне за увеличаване на приема на желязо в организма, намалявайки риска от анемия.
Стимулира имунната система
Ролята на имунната система е да осигури защита срещу инфекциозни бактерии, за да предпази тялото ви от неговите странични ефекти. За да подобрите функционирането на имунната система, трябва да включите храни, богати на витамин С, в ежедневната си диета.
Пример в този случай са червените чушки, които са богати на витамин С. Освен че подобрява имунната система, витамин С може да помогне за поддържането на здрава кожа.
Храносмилателно здраве
Неправилната храносмилателна функция води до диария, гадене, повръщане и други проблеми. Диетолозите препоръчват включването на чушки в ежедневната диета поради високото съдържание на ниацин.
ниацин е вид витамин В, който е от съществено значение за подобряване състоянието на храносмилателната система. Правилното усвояване на храната ще позволи на тялото да усвоява минералите, витамините и другите хранителни вещества, които консумирате ежедневно. (7)
Нервна система
Неотдавнашно проучване демонстрира положителните ефекти на хранителните вещества, открити в чушките, върху психологическото здраве и когнитивните способности. (8) Необходими са обаче повече доказателства, за да се анализират ефектите на калий и магнезий върху хронични психични заболявания, като деменция.
Неблагоприятни ефекти
алергии
Алергията към чушки е рядка. Въпреки това, някои хора, които са алергични към цветен прашец, също могат да бъдат чувствителни към чушки поради кръстосана алергична реакция (9).
Може да се развият кръстосани алергични реакции между определени храни и полени, тъй като те могат да съдържат едни и същи алергени.
Хирургия
Червените чушки могат да увеличат кървенето по време и след операцията. Препоръчително е да не използвате тези зеленчуци поне 2 седмици преди операцията.
Лекарствено взаимодействие
Лекарства, които забавят съсирването на кръвта
Червените чушки могат да забавят съсирването на кръвта. Яденето на тези зеленчуци заедно с лекарства, които забавят съсирването, може да увеличи шансовете за натъртване и кървене.
теофилин
Червените чушки могат да увеличат количеството теофилин, което тялото може да усвои. Използването на червени чушки с теофилин може да увеличи страничните ефекти на теофилин.
Затова червените чушки са богати на витамини и антиоксиданти, особено на витамин С и различни каротеноиди. Поради тази причина консумацията им може да осигури няколко ползи за здравето, като подобряване на здравето на очите и намаляване на риска от по-хронични заболявания.
Червеният пипер е добър източник на диетични фибри, витамин А, С, Е, К и В6, фолиева киселина и калий.
Чушките са полезни при разстройства на кожата и лигавиците, както и за укрепване на организма.
Червените и жълтите чушки съдържат почти два пъти повече витамин С от зелените чушки.