Лечебен ефект на каперсите DR IMMUN.com

Каперси - ядливото цвете

(известен още като каперси, каперси, каперси, каперси, Capparis spinosa)

Лечебен ефект

Каперсите не са просто подправка, те имат и лечебен ефект. Отличен храносмилателен помощник! Има отличен апетит и антихипертензивен ефект, а също така укрепва имунната система. В комбинация с други растения може да се използва и за приготвяне на чаена смес за повишаване на апетита.

Използване на каперси

Има много възможности да го консумирате като подправка, често се използва: при приготвянето на сосове, салати, пастети, кръгчета, сандвичи, дивеч, риба, студени ястия. Често се свързва с аншоа, магданоз и маслини в сосове и салати.

Поради силния му аромат трябва да се отнасяме само с повишено внимание, умерено, защото твърде много каперси могат да потиснат характерния вкус на храната. Той е незаменима съставка в италианската кухня.

Произход

Едно от специалните допълнения на унгарската гастрономия е най-важният представител на семейство Капарацеи, каперсите (Capparis spinosa), чийто неотворен, тъмно зелен, кръгъл цветен пъп е каперсът. Растението е родом от Прединдия, както и от Кавказ. Той е роден по бреговете на Средиземно море, както и в Южна Европа, където е бил разпространен от римляните. В древността корените, кората и кръглите цветни пъпки на козирога са били използвани като подправка и са били предпочитани и за медицински цели. Днес се отглежда масово във Франция, както и в Гърция и Италия.

---