Ползите от скуош - Зеленчуци и плодове - Храна - Extenso

Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.

Ботанически погледнато, тиквата е плод, точно както краставицата и доматът. Всичките му разновидности обаче се ядат като зеленчуци. Американците консумират скуош вече 10 000 години и за да стигнат до нас, скуошът трябваше да измине дълъг път от Мексико и Гватемала.!

плодове

По онова време ацтеките, инките и маите отглеждали тикви, царевица и боб за семената си. Всъщност тиквата не съдържаше толкова много месо, колкото тези, които сега са на пазара. С течение на времето се развиха по-месести сортове.

Скуошът е разделен на две категории: летен и зимен скуош. Ние ги определяме според техния срок на годност, съвсем просто. От само себе си се разбира, че летният скуош има по-кратък срок на годност от зимния.

Лятна скуош
Летните тикви се берат само два до седем дни след цъфтежа. Поради младата си възраст плътта им е нежна, а кожата и семената им са годни за консумация. В тази категория намираме тиквичка, известен също като тиквички, което е може би най-популярното. В допълнение, тази категория включва тиква от мозък, усукана врата (тортиколис), права врата и патисон.

използване

  • Тъй като са нежни, те се консумират сурови на парчета или на парчета, или като предястие или мариновани.
  • Приготвени, те могат да се консумират както на скара, така и пълнени, както в киш или в известния рататуй.
  • Настъргани, те лесно могат да бъдат включени в рецепти за палачинки, кифли и торти, за да станат по-меки.

Подготовка

Зимна тиква
За разлика от летните тикви, зимните тикви се берат само когато достигнат пълна зрялост. Съществуват множество разновидности с различни форми, размери, цветове и вкусове. Зимните тикви имат дебела, жилава и обикновено негодна за консумация кожа. Това е, което ги предпазва и им позволява да пазят толкова дълго: между 30 и 180 дни, в зависимост от вида на скуоша. The тиква остава най-популярният в своя клас. Въпреки че твърде често се смята за украса за Хелоуин, тиквата заслужава да бъде част от нашата есенна чиния. Тиквата от Butternut, Hubbard, лютиче, черен пипер, мамут, банан, спагети, както и тиква и тюрбан жираумон са малки деликатеси за откриване.