Le Louroux, млад предприемач, започва производството на Seitan Home

Публикувано на 26.12.2019 в 06:25 | Актуализирано на 26-12-2019 в 06:25

млад

протеин

В Източна Азия, където го наричат ​​още „храната на Буда“, сейтан се среща в много ежедневни ястия.
На японски език sei (да бъде) и tan е първата сричка на tanpaku (протеин), така че буквално означава „богат на протеини“. Той осигурява около 30% протеин на порция (следователно еквивалент на този на говеждото), богат е на аминокиселини, витамин В2 и желязо, като същевременно съдържа много малко мазнини.
По време на производствения си процес, омесен с вода, той изглежда като неапетитно вискозно и еластично тесто. След това, след като изсъхне, завърши, той идва под формата на бял блок, донякъде сравним с тофу. След това е възможно да го оформите на пържоли, малки кубчета за аперитив или нарязани, за да направите плънка ...