LCHF - LowCarb-HighFat - при Хашимото - без симптоми с кетолео
LCHF е нещо повече от просто
кетогенна диета
LCHF е съкращението за LowCarb и High Fat.
И така: "малко въглехидрати и много мазнини"
Всъщност дори трябва да има Q след него, защото при LCHF, подобно на Палео, се обръща внимание на високото качество на храната.
LowCarb - Диетата с високо съдържание на мазнини не е диета
Но това е препоръчителна диета, особено при Хашимото.
Чудите се защо е така?
Хашимото има по-ниска толерантност към въглехидратите. Това означава, че тялото ни е по-малко способно да се справя с въглехидратите и че могат да се получат колебания в кръвната захар. Тези колебания водят до много симптоми. Друг ефект е стресът върху надбъбречните жлези.
Освен това ендокринната система изисква висококачествени мазнини, за да функционират правилно. Ето защо диетите и постните продукти на Хашимото не са добър избор.
Каква е разликата с кетогенната диета
Кетогенната диета намери терапевтичен подход още през 20-те години на миналия век. Използва се главно за лечение на деца с епилепсия.
Кетогенната диета сега се използва успешно като поддържаща мярка за пациенти с рак. В момента неговият ефект върху болестта на Алцхаймер се изследва в научни изследвания.
Разпределението на макро-хранителните вещества, т.е. протеини, въглехидрати и мазнини, е същото като това при строга LCHF диета.
Голямата разлика е, че кетогенната диета се фокусира главно върху разпределението на макронутриентите и по-малко върху произхода на храната.
В резултат на това има и редица кето ръководства, които понякога съдържат съмнителни рецепти или съставки.
Човек, който спазва кетогенна диета, като обръща внимание на високо качество на храната и богат на хранителни вещества състав, по дефиниция се храни по правилата на LCHF.
Какво прави тази диета толкова полезна при Хашимото?
На първо място и най-важното, разбира се, положителният ефект върху кръвната захар.
Въглехидратите, независимо откъде идват, се преработват в захар в организма. Глюкозата завършва в кръвта. Панкреасът отделя инсулин, за да премести захарта от кръвта към клетките. Ако постоянно се доставят твърде много въглехидрати, клетките могат да станат упорити. Тогава това се нарича инсулинова резистентност.
Спадът в нивото на кръвната захар поради освобождаването на инсулин се случва особено бързо при въглехидратите. Инсулинът се отделя всеки път, когато ядем храна, включително когато консумираме протеин. Изключени са само мазнините.
Бързото покачване и бързото падане се превръщат в увеселителен парк с кръвна захар. Това от своя страна предизвиква физически стрес и по този начин уврежда надбъбречните жлези.
При Хашимото почти всички засегнати имат по-нисък толеранс към преработката на въглехидрати. Ето защо сме по-засегнати от влакчетата на кръвната захар. Трябва да избягваме това взаимодействие колкото е възможно повече. Това работи най-добре при LCHF диета, особено след като това също предотвратява типичния глад. Това се случва, когато нивото на кръвната захар спадне бързо.
Модификация на LCHF в Хашимото
В допълнение към намаляването на въглехидратите, основното правило при LCHF е, че приемът на протеини също е ограничен. Нито съдържа огромно количество месо (богато на протеини), както често се предполага, нито съзнателно е с ниско съдържание на протеин.
Между другото, това е друга диференциация на кетогенната диета, при която приемът на протеин i. д. Обикновено то е ограничено до минимум 0,8 g на kg нормално тегло, за да се поддържа кетоза.
0.8 g протеин е абсолютният минимум за поддържане на мускулната маса.
От друга страна, при LCHF приемът на протеин е умерен. Това е около 1 g протеин на kg нормално тегло.
Като страдащ от Хашимото обаче трябва да увеличим тази сума. За нас най-важната цел не е кетоза, т.е. чистият мастен метаболизъм, а богата на хранителни вещества диета с много жизненоважни вещества, със сериозно ограничаване на въглехидратите, в полза на мазнините.
Протеинът е важен градивен елемент за нас. Той поддържа загуба на тегло, без да губи мускулна маса и е необходим за спешни ремонтни дейности на нашата телесна система.
Приемът, разбира се, е индивидуален за всеки човек, но аз препоръчвам прием от най-малко 1,2 g на kg телесно тегло за Hashimoto и LCHF диета.
Как изглежда тази диета?
Приемът на въглехидрати е значително по-нисък при LCHF, отколкото при диета с ниско съдържание на въглехидрати. В зависимост от формата на LCHF диетата, тя е 20-100 g въглехидрати.
Сега виждам многото въпросителни на лицата им. Да, колко форми има? Изглежда като истинска наука?
Не - относително лесно е. Има 3 форми. Това са:
Строго, с прием на 20-25 g въглехидрати
Нормално, с прием на 25-50 g въглехидрати също
Либерален, с прием на 50-100 г въглехидрати
Можете също така да кажете: строгата форма е кетогенна диета (обаче, с оглед на добри източници на произход, а либералната форма съответства на нисковъглехидратната диета.
LCHF е шведската версия на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Пионерите бяха д-р. Аника Далквист, д-р Андреас Еенфелд и Стен Щюре Скалдеман.
Ще разгледаме по-отблизо последния, тъй като именно от него идва така наречената формула на Скалдеман.
Историята на LCHF и Sten Sture Skaldeman
Какво става с този човек? В кратката версия разказа: Мъжът беше сериозно наднормено тегло. В резултат на наднорменото тегло той бил толкова болен, че лекарят му казал, че ако не отслабне, ще умре. Но сега г-н Скалдеман се чувстваше като много от нас: Той вече имаше десетки диети със съответните последици (йо-йо и следователно винаги след диета, по-голяма тежест от преди). Не виждаше как да свали теглото си. Ето защо той реши, ако все пак трябва да умре, да яде всичко, което обичаше да яде и което беше избягвал с всички диети. Можете да кажете: той реши да се изяде до смърт.
Затова той започна с яденето на много мазно месо и риба, много масло и олио със зеленчуци, кремообразен кварк с ядки, яйца и бекон. Той изяде ситото си. По-вероятно да се наситите случайно, от правилните неща.
Правейки това, той изведнъж осъзна, че не приема, а намалява. Като цяло той е отслабнал с 60 килограма, като е преминал към LCHF диета. Логично е, че той повече от изненада лекаря си с това. Бих искал да видя лицето на лекаря. И разбира се цялостното му здраве се подобри с него.
За да улесни другите да намерят оптималния състав на хранителните вещества, той разработи така наречената формула на Скалдеман. Това гласи, че във всяко хранене винаги трябва да консумирате повече мазнини, отколкото въглехидрати и протеини, взети заедно. Звучи сложно? Но не е така.
Мазнини: сума от протеини + въглехидрати
Резултатът трябва да бъде най-малко: 1 - ако искате да отслабнете, трябва да е 1,2 и повече.
Най-доброто нещо в него: тази формула ни спестява да се налага да изчисляваме и претегляме, защото се отнася за всяко количество храна, тъй като съотношението на хранителните вещества остава същото. Независимо дали е 100 g или 1000 g.
Количествата мазнини - протеини - въглехидрати са свързани с броя грамове на храната и стойността трябва да се определя при всяко хранене. Така че на хранене, а не само като сборът от деня.
BSP: Според хранителните таблици или етикетите, хранене или храна има: 30 g мазнини - 5 g въглехидрати - и 25 g протеин, така че резултатите от изчислението: 30 g мазнини: (25 g протеин + 5 g въглехидрати =) 30 = 1 и би било толкова правилно.
Какво научаваме от това за нашата диета?
Прилага се същото правило, както при LowCarb. Намалените въглехидрати се заменят с мазнини. При LCHF съдържанието на въглехидрати е по-ниско, отколкото при LowCarb и следователно съдържанието на мазнини също е по-високо.
LCHF има много паралели с Палео. Най-поразителната разлика между двете е, че LCHF съдържа млечни продукти, а Paleo не. Освен това Палео не е непременно диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Общото между тях е, че храната трябва да бъде с най-добро качество и по възможност оригинална.
Как така?
UЕ, това може да бъде обяснено много добре с примера на месо. Мазнините в месото на животни, които са били отгледани по подходящ начин, съдържат важни съставки за нашето тяло и следователно са полезни за нас.
В мазнините на животните от фабричното земеделие обаче всички възможни замърсители се съхраняват в тяхната мазнина. Замърсителите идват от техните денатурирани фуражи, лекарства и антибиотици, както и хормони за бързо угояване.
Само поради тясното пространство за животните те трябва да бъдат пълнени с лекарства, защото болестите бързо се развиват в затворено пространство. Когато ядем месото и особено тази мазнина, ние сме последните в хранителната верига, които поглъщаме тези замърсители.
Здравословното месо и риба са важни източници на омега 3
Двоен жълтък от подходящо за вида пиле
Същото се отнася и за рибите от аквакултури и яйцата от акумулаторите и дори отглеждането на плевня. - Яйце от дискаунтера от батерията никога няма да изглежда като двойното жълтъчно яйце на снимката.
Плодовете и зеленчуците не трябва да идват от резервата (много хранителни вещества, витамини и микроелементи вече са унищожени и обикновено съдържат захар и добавки) и по възможност идват от органични източници.
Разбира се, сега също мога да чуя, че мнозина смятат, че органичното в крайна сметка също получава токсини за околната среда. Точно така, почти неизбежно е. Въпреки това е за предпочитане, тъй като биологичните стоки са поне спестени от изкуствено торене и пръскане с опасни пестициди. При конвенционалното отглеждане те се добавят в допълнение към неизбежното замърсяване на околната среда.
Правилата за LCHF са относително прости
В зависимост от целта - здраве, загуба на тегло и подобряване на ефективността, има строги варианти - нормални и либерални.
Калориите от спестени въглехидрати се заменят с мазнини. Колкото по-висок е приемът на въглехидрати, толкова по-нисък е процентът на мазнините и обратно.
Скалдеман от 1.0 е идеален за нормалния вариант, ако искате да отслабнете, трябва да е 1.2 и повече - това правило важи за храната и на хранене и в общия дневен баланс.
Всичко трябва да бъде максимално оригинално и следователно подходящо за видовете за нас, хората и да има възможно най-доброто качество.
Още полезни съвети и съвети за ежедневието с LCHF
Добавих още едно правило, което лично използвам:
Не купувам нищо, което да има етикет, в който да се посочва, че съдържа повече от максимум 4-5 съставки, включително основната съставка. И това правило важи универсално за всички форми на хранене.
Кокосово мляко --- съставки кокос и вода правят 2
Риба тон в зехтин --- Съставки: Риба тон, зехтин, сол прави 3
Нещо като крем съдържа само крем - и моля, не карагенан (какъв е смисълът?)
Друг личен съвет: не купувайте храни, които съдържат повече от 9 g въглехидрати на 100 g. За зеленчуците трябва да се предпочитат зелени сортове и сортове, които не съдържат повече от 4 g въглехидрати
Между другото: В полза на голямо разнообразие от храни, не винаги се придържам към това лично правило на 100%. 80% също са достатъчни 🙂
Още един съвет относно приема на въглехидрати
В рецептите и ястията отделните съставки не трябва да съдържат повече от 10 g въглехидрати на 100 g. Тогава общите въглехидрати в рецептата не са твърде високи. Въпреки това, при строга до нормална LCHF диета, 10 g са огромно количество. Следователно винаги се прилага следното: По-малкото винаги е по-добро.
По принцип не са включени: всички зърнени и псевдозърнести храни, ориз, картофи, захар и бобови растения (соята и фъстъците също са бобови растения) и следователно продуктите от тях също не са в менюто.
Някакви въпроси? Тогава, моля, оставете ми коментар. Можете да използвате формата ми за контакт, за да се регистрирате за безплатна и необвързваща първоначална консултация по всяко време. След това ще се свържа с вас възможно най-скоро.