Larousse онлайн енциклопедия - диета
Тази статия е взета от книгата "Larousse Médical".
Промяна на обичайната диета за терапевтични цели (в случай на диабет, подагра, затлъстяване и др.) Или за задоволяване на специфични физиологични нужди (бременни жени, спортисти, възрастни хора и др.).
Предписването на диета се състои в съставяне на списък на забранени или ограничени храни и храни, разрешени в количества, определени за пациента, заедно със съвети за тяхното приготвяне, готвене, разпространение и др. Диета може да се спазва, в продължение на дълъг период и успешно, ако тя е напълно обяснена на пациента, адаптирана към начина му на живот и неговите хранителни предпочитания, като същевременно се зачитат медицинските показания. Диетологът играе съществена роля тук.
Показания
Благодарение на постигнатия напредък в познаването на болестите и във фармакологията, предписването на терапевтични режими се е развило: броят на състоянията, за които те наистина са от съществено значение, е намалял и много по-рано много тежки режими, като безсолна диета или диета, диабетици, в момента са по-гъвкави. Днес най-често предписваните диети са хипокалорични (или хипоенергетични) диети за лечение на затлъстяване, диети за дислипидемия (хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия) и диабет. Някои редки метаболитни заболявания, като непоносимост към аминокиселина (левкиноза, фенилкетонурия) или към захар (галактоземия) и някои алергии (непоносимост към глутен, протеини от краве мляко) изискват много строги диети. Също така е изключително често да се предписва диета, характеризираща се както с промяна в структурата на храната (течна, смесена, твърда), така и с постепенно разширяване на избора на разрешени храни (диета, повече или по-малко богата на фибри). Някои бъбречни нарушения (нефротичен синдром, бъбречна недостатъчност и др.) Също изискват контрол на някои хранителни вещества като вода, протеини, сол, калий и др.
Процедура и неблагоприятни ефекти
При всички обстоятелства диетата, която е част от цялостното медицинско лечение, остава под отговорността на лекаря. Освен това всяка диета трябва първо да бъде обект на оценка: докато диетите обикновено осигуряват ефективна помощ при лечението на заболявания, понякога те могат да бъдат по-опасни, отколкото полезни (например потенциален риск от недохранване при възрастен човек). Трябва също така да се отбележи, че голям брой жени са много внимателни към броя на приетите калории и че често абсорбират по-малко от 1500 килокалории на ден. Ако тези ограничителни диети се удължат, изглежда, че има недостиг на някои хранителни вещества.