Larousse енциклопедия онлайн - калмари
Годни за консумация главоноги мекотели, с продълговата форма, характеризиращи се с гръбна черупка, редуцирана до рогово перо. (Синоним: калмари.)
Терминът "калмари" квалифицира видове главоноги мекотели, принадлежащи към различни родове: Loligo, Architeuthis, Alloteuthis, Histioteuthis, и т.н. Всички те са десетоноги дибранхиали (една двойка хриле и 5 двойки рамена).
Калмари от жанра Лолиго имат розов или червеникав оттенък, често се променят. Удълженото тяло завършва с триъгълни перки с вдлъбнат заден ръб, вмъкнати в последните две трети от мантията. Двете дълги пипала носят 4 реда вендузи в края си. Черупката, крехка и прозрачна, се нарича „перо“ поради характерната си форма. Този род не надвишава 45 до 50 см дължина. Съществува в Средиземно море и североизточната част на Атлантическия океан (от Северно море до брега на Мароко) с дълбочина до 80 m. Яйцата се слагат в желатинови епруветки. Те ядат риба и миди.
Гигантските калмари
Някои видове калмари например Taningi danae, може да нарасне до голям размер (един метър или повече). Гигантски калмари Architeuthis dux, или Mesonychoteuthis hamiltoni живеят в големите дълбини и могат да се изправят срещу някои китоподобни (кашалот). Ние не знаем много за тяхното разпространение и техните обичаи, защото най-често сме откривали само фрагменти и имаме само спорадична информация за тях. Изглежда липсват в цялата екваториална зона и са особено изобилни във водите на Южния океан. Един от най-големите екземпляри, откривани някога, е бил дълъг почти 12 м (над 22 м, ако броите пипалата).