Лактоза и млечен протеин; два чифта обувки ›диета с ниско съдържание на въглехидрати
Информация за диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати
Лактоза и млечен протеин - два чифта обувки
Все по-често се чува, че много хора не могат да понасят лактоза или млечен протеин.
Популярното мнение е, че лактозата е другото име на млечния протеин. Това обаче не е така, защото лактозата е млечната захар, а млечният протеин е млечният протеин.
Лактозата е прах със сладък вкус, който се състои от двете прости захари глюкоза и галактоза.
Нормалното краве мляко съдържа около 4,8 до 5% млечна захар.
Млечният протеин е взаимосвързана маса с неутрален вкус.
Често млечната захар, т.е. лактозата, е причината за непоносимостта. Това се дължи на дефицит или липса на ензима за разграждане на млечната захар лактаза (дефицит на дизахаридаза)
Ако има такъв дефицит, тялото не може или само непълно разгражда лактозата като част от храносмилателния процес. Лактозата достига до долните чревни отдели, където храносмилането трябва да става с помощта на бактерии, които често могат да доведат до чревни спазми, газове, подуване на корема, диария или гадене.
Непоносимостта към млечна захар (непоносимост към лактоза) не е непременно (но често) свързана с непоносимост към млечен протеин (млечен протеин). Това може да бъде установено чрез тестове с мляко без лактоза, към което е добавен ензимът лактаза.
Ако има проблеми с млечния протеин, тялото реагира алергично на протеина в кравето мляко, така че това е алергия.
Свързани връзки:
→ Без мляко - критичната страна на млякото
→ Уикипедия - лактоза
Вкусно готвене без лактоза
Готварска книга с над 130 рецепти без лактоза, повечето от които също не съдържат млечни протеини.
От Кристиян Хоф, която сама трябва да се справи с непоносимостта към лактоза.
Полезно и за кухнята с ниско съдържание на въглехидрати!
без млечни продукти
Ръководство за пазаруване на супермаркета за всички,
които страдат от алергия към млечен протеин.
Авторът изброява видовете продукти, които можете спокойно да купите в супермаркета и за какво да внимавате при пазаруване.
Книгата съдържа практически списъци с 55 производители на храни, някои рецепти за готвене и печене, както и съвети и трикове за живот без млечни протеини.