L; затлъстяване, тази друга пандемия на Les Echos

ЗА

Всяка година над 4 милиона души умират от заболявания, свързани с наднормено тегло и затлъстяване. От 710 милиона в момента броят на хората, засегнати от това, което Организацията на обединените нации определи като „глобален бич“ през 2012 г., се очаква да нарасне до 1,250 милиарда, включително 250 милиона деца. Феноменът възниква в Съединените щати през 70-те години на миналия век с трансформацията на селскостопанската система на страната, в началото на новите режими на консумация - отнемане, бързо хранене, приготвени ястия - резултат от нарастващата „по-нататъшна трансформация“ на храната. В помощ на търговските споразумения моделът се разпространи в цяла Северна Америка, след това в Южна Америка, Европа, Азия, Океания и Африка. Днес тази „пандемия“ на нездравословната храна, както я описва авторът на книгата, щади малко повече от Япония и двете Кореи, докато тя започва да поражда хаос в бедните страни и да се вкоренява в Китай. Политиките и действията, прилагани от правителствата за спиране на щетите, са с много редки изключения, както в Чили, все още неефективни.

ИНТЕРЕСЪТ

Този документ срещу агрохранителната индустрия дава впечатляваща реколта от цифри и справки за въздействието - икономическо, здравословно и екологично - на това инвазивно затлъстяване, произведено от нулата. През 2018 г. той намали ръста на глобалния БВП с 3,3%. Това струва 22 милиарда евро за Франция, която обаче не е най-изложената страна. Наднорменото тегло също е ускорител на риска за сериозни патологии, като диабет и хипертония. Да не говорим за коронавируса, чиито жертви се оказаха предимно затлъстели. И накрая, екологичното въздействие на хората с наднормено тегло е значително. Всяка от тях ще отделя 20% повече емисии на въглерод от нормалното. В световен мащаб приносът на затлъстяването към изменението на климата би съответствал на 1,6% от емисиите, причинени от човека.

---