L; растителна храна, полезна за здравето и за планетата Фондация Луис Бондуел

полезна

Marjolaine Mercier и Anne-Marie Roy обясняват по-специално защо растенията са в основата на канадския хранителен справочник.

Темата на срещите на фондация „Луис Бондуел“ през 2019 г. беше „Растителна хранителна верига и устойчивост: въпрос на баланса“. По този повод голям панел от експерти по хранене се срещнаха, за да направят равносметка на глобалното развитие към диета, все по-богата на растителни продукти.

За да разширим отражението върху ролята на растителната храна в отговор на настоящите обществени предизвикателства, отидохме да се срещнем с диетолозите от Квебек Маржолейн Мерсие и Ан-Мари Рой, съоснователи на Асоциацията на здравните специалисти по растителна храна (APSAV).