L; органична храна под лупа на; експерт - органичен

Да се яде ли органично задължително да се храните балансирано? ?

Не, не е задължително. Хранителното качество на храната не зависи само от органичното. Например, био бисквитка може да бъде пълнена с органична палмова мазнина, органична тръстикова захар и сол.

Полезно ли е да се яде наполовина органично ?

Това вече е това. Но когато давам съвети, първият ми приоритет е балансираното хранене, яденето на разнообразни храни и всички групи храни. Наблягам на местното и сезонното. Ако е органично, това е плюс. Някои биологични ползи тепърва трябва да бъдат доказани, но това, което сме сигурни, е, че храните, взети в зряла и консумирана възможно най-бързо, гарантират най-добрите хранителни вещества. Хората не трябва да се отказват от яденето на плодове и зеленчуци, защото смятат, че трябва да ядат само биологично. Това е по-скъпо, не всеки може да си го позволи.

Добродетелите на биологичното земеделие са трудни за оценка. Как да обясня това ?

Тъй като няколко сложни фактора влизат в анализа на тези ползи. Този проблем съществува и в конвенционалното земеделие. Понякога чуваме да се казва, че докато пестицидите от конвенционалното земеделие остават в рамките на разрешените стойности, те не са вредни. Това не отчита коктейлния ефект или натрупването на различни пестициди, въпреки че присъства в малки количества. Следователно трябва да внимаваме за нетоксичността на неорганичното.

И какво да мислим за тази научна несигурност ?

Често зад публикувани изследвания стоят финансови интереси. Освен това трябва да се вземат предвид много фактори, по-специално екологичното въздействие, за да се оценят ползите като цяло.

Твърди се, че храната от биологично земеделие е по-богата на витамини и минерали. Следователно човек, който се храни биологично, трябва да изчислява приема си различно? ?