L; масло г; маслина, новото оръжие на диетите!
Полезен ли е зехтинът, когато искате да се борите с наднорменото тегло? Зехтинът е ново оръжие в диетите? Това не е мода за вдъхновяващо женско списание. Това предполага едно скорошно проучване. *
Зехтин и ситост
Изследователи от университетите във Виена и Мюнхен са установили, че зехтинът влияе върху усещането, че сте яли достатъчно. Видяхме обаче, че гладът или желанието за ядене не са едно и също нещо и че можем да искаме да ядем, без да сме гладни. Така че, ако помагаме на хората да се чувстват сити, ние им помагаме да ядат по-малко и да придобият по-добър контрол на теглото.
Въпросното проучване показа, че зехтинът ви помага да се чувствате сити благодарение на аромата си, който потиска чувството на глад.
Как разбраха? Като давате на доброволци кисело мляко, обогатено със зехтин, масло, рапично масло и свинска мас.
След 3 месеца наблюдение на изследователите беше ясно, че киселите млека с маслиново масло имат най-голям ефект върху глада: те са тези, които най-много ви помагат да се чувствате по-сити.
Миризмата на зехтин, подтискащо апетита
Един от авторите на изследването, професор Питър Шиберле, обясни, че доброволците, които консумират кисело мляко със зехтин, имат по-високи нива на серотонин в кръвта си, отколкото други. Този хормон контролира усещането за ситост.
Потребителите на кисело мляко с аромат на зехтин са намалили дневните си калории с 200. И все пак зехтинът има същото съдържание на мастни киселини като рапичното масло или други липиди.