L; магазин за хранителни стоки


Пиле доставено вкъщи
[проучване от 6 ноември 2003 г.]

стоки

Със своите 21 Scores коктейл, своите 30 Au Coq et Benny, стотиците си ресторанти Saint-Hubert и своите 120 пържени пилета в Кентъки, Квебек обича пилето! Но когато поръчвате пиле, какво точно ядете? Хранителният магазин разследва.

Имахме пиле, доставено в сертифицирана лаборатория. Целта: да се сравнят съдържанието на мазнини, захар, протеини, сол и калории в една четвърт брашно от пилешки крака от три печени пилешки компании (Saint-Hubert, Au Coq и Scores), както и три ястия пържено пиле в Кентъки.

Когато пристигнаха, температурата на пилешките ястия варираше между 60 и 82 градуса по Целзий, което е напълно приемливо. След претегляне на елементите, всяко хранене се хомогенизира, за да се анализира съдържанието.

Протеини и калории

Всяко хранене включва 50 до 70 г протеин, от което се нуждаем за цял ден. Първа изненада: броят на калориите. Изяждайки цялото съдържание на кутията, получавате между 1290 и 1509 калории. Това е много, ако вземете предвид, че жените харчат средно на ден между 1500 и 1800 калории, а мъжете между 2000 и 2500 калории.

Кентъки Фрайд Чикън


Мариел Леду, диетолог от университета в Монреал, коментира: „Трябва също да осъзнаете, че нито едно от тези ястия не съдържа безалкохолни напитки. Очевидно е, че ако приемем допълнителна безалкохолна напитка, тогава определено отговаряме на енергийните си нужди, не хранителни, а енергийни, за деня. "

Втора изненада: от четирите хранения, най-нискокалоричното е пържено пиле в Кентъки. Какво обяснява разликата от 219 калории между KFC и резултати? Порцията в Кентъки е малко по-малка, по-лека, съдържа по-малко пържени картофи, по-малко сос и никакъв хляб.

Г-жа Леду добавя: „Ако погледнем резултатите, получаваме 1500 калории главно поради много повече пържени картофи и салата, която също е по-важна и съдържа винегрет. Това може да обясни този по-голям енергиен прием. "