Lingonberry Vitis Idaea е пълен с проантоцианини тип А и помага в борбата
Lingonberry (ваксиниум vitis/idaea)
Vaccinium vitis-idaea (червена боровинка в Квебек) е малък вечнозелен храст от семейство Хедър, който дава ядливи плодове. Той е роден в бореалната гора и арктическата тундра в цялото северно полукълбо, от Европа и Азия до Северна Америка. Брусниците се берат от дивата природа и се използват за придружаване на различни ястия в Русия, Северна Европа, Канада и Аляска.
Vaccinium vitis-idaea запазва листата си през цялата зима, дори и в най-студените години. Въпреки това, той обикновено е защитен от силен студ от снежната покривка. Lingonberry Vitis-Idaea е изключително издръжлив, понасяйки температури до -40 ° C или по-ниски. В замяна той расте лошо там, където лятото е горещо.
Местните жители на Аляска, Dakelh, Koyukon, Eskimos, Cree, Inupiat и много други Първи нации използват червена боровинка при готвенето си, но също така и заради нейната лечебна сила.
Хранителни вещества, фитонутриенти, минерали и витамини
Хранителна стойност на червена боровинка vitis-idaea (Lingonberry)
От 100 g
| Количество | % DV | |
| Калории | 53 | Неприложимо |
| Протеин | 0,8 g | 1,60% |
| Липиди | 1,2 g | 3,43% |
| Въглехидрати | 11,5 g | 8,85% |
| Влакна | 3,7 g | 9,74% |
В допълнение към своите диетични фибри, боровинката е богата на антиоксидантни съединения, включително манган, витамин С, витамин Е и няколко фитонутриенти като антоцианини, проантоцианини и кверцетин.
Възможни ползи за здравето от червена боровинка
Плодовете като цяло предлагат невероятен асортимент от фитонутриенти (растителни химикали), наречени полифеноли, които са мощни антиоксиданти. Ползите от яденето на малки плодове изглеждат безкрайни.
Една от новите плодове, които науката сериозно изучава, сега е червена боровинка (ваксиниум vitis-idaea), вид, тясно свързан с дивите боровинки и американските боровинки. Добре известна в Скандинавия, червената боровинка е известна на англоговорящите като боровинка или червена боровинка.
Противовъзпалително
Проучванията при животни показват, че консумацията на боровинки Vitis-Idaea може да предизвика промени в състава на чревната микробиота, което може да помогне за предпазване от леко възпаление.
Хроничното възпаление играе роля при много състояния, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, мастно безалкохолно чернодробно заболяване и деменция. Добавянето на плодове от боровинки на Vitis-Idaea към вашата диета може да има противовъзпалителни и ползи за здравето на червата.
Все още са необходими повече проучвания при хора, за да се потвърдят тези ползи.