L; кетогенна диета (кето), митове и факти
Кетогенното хранене е най-яростната тази година и много от вас ни искат повече информация по въпроса. За нас е удоволствие да споделим с вас това сътрудничество с Pénélope Villeneuve, сертифицирана по кетогенна диета.
Какъв е принципът на кетогенната диета? (кетогенно на английски)
Знаете ли, че тялото ни може да функционира с два източника на енергия: захар (въглехидрати) или мазнини (липиди).
В сегашното ни общество телата ни се захранват главно от захар, тоест въглехидрати.
Плодове, зеленчуци, хляб, тестени изделия, картофи, сок, нежен бар и др. са всички въглехидрати, които тялото превръща в източник на енергия.
При кетогенна диета консумацията ни на захар (въглехидрати) ще бъде ограничена. Нашите въглехидрати ще идват основно от зелени зеленчуци, а понякога и от плодове. В резултат на това тялото ни ще трябва да намери нов източник на енергия: добри мазнини (липиди).
При липса на въглехидрати черният дроб произвежда кетони от консумираните мазнини и тези, съхранявани в тялото, това се нарича кетоза.
- Средната северноамериканска плоча има +/- 300 грама въглехидрати/ден и +/- 43 грама липиди (мазнини)/ден.
- Кето плочата, от друга страна, има само 20-25 грама въглехидрати/ден и 125 грама липиди (мазнини)/ден.
Когато приемът на въглехидрати е между 25 и 100 грама на ден, това се нарича диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Как да влезем в кетоза, като същевременно увеличаваме здравословните мазнини и намаляваме захарите ?
Еднократно мазно хранене няма да ви вкара в кетоза. За да постигнете това състояние, тялото ви трябва да е с ниско съдържание на въглехидрати за период от поне 3 до 4 дни. След това, ако останете на курса за 3 до 4 седмици (период на кетоадаптация), делът на енергията, който мозъкът ви събира от кетонните тела, постепенно ще се увеличи, докато достигне около 70%. Точно тогава ще бъдете в истинска кетоза.
Твърдените ползи от кетозата са многобройни:
- Отслабване;
- Ефект на ситост;
- Стабилизиране на енергийното ниво през деня;
- Намаляване на симптомите на епилепсия;
- Диабет тип 2;
- Намалено подуване;
- Намалено възпаление на тъканите;
- Стабилизиране на настроението, морала, тревожността или депресията;
- По-добра хигиена на съня;
- И т.н.
Ето 5 мита за кетогенната диета
Мит # 1
Тази диета води до недостатъци ...
Невярно. Храните, разрешени на кетогенна диета, са изключително хранителни. Зеленчуците са пълни с витамини и минерали, необходими за добрата диета.
Ето списък на добрите мазнини, които можете да въведете в диетата си: кокосово масло, масло от авокадо, гхи, яйчни жълтъци, отглеждани на пасища или органично месо (важно поради стимулатори на растежа и антибиотици, които се дават на животните) и риби като като дива сьомга и диви скариди.
Зелени зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, авокадо, бок чой, целина и краставица са няколко примера. Тиква и тиква са страхотни източници на добри захари, които ще ви държат енергизирани през целия ден.