L; действие на OPC от екстракт от гроздови семки върху здравето - Pepin de
OPC : Полифеноли? Френски парадокс?
OPC, особено интересни полифеноли, получени от гроздови семки.
Екстрактът от гроздови семки е индустриално производно на семена от червено грозде, изключително богато на антиоксиданти и олигомерни проантоцианидинови комплекси (OPC). OPC поддържат почти всички метаболитни системи в тялото. За съжаление, OPCs обикновено не се срещат в ежедневните ни диети в количества, близки до препоръчителната терапевтична стойност, а дозата в суровите храни често се разрушава по време на готвене.
Препоръчва се обаче добавка с OPC, извлечена от гроздови семки, за да се предпази от сърдечно-съдови и други дегенеративни заболявания и да има много други предимства, включително: намаляване на нивата на LDL холестерол, намаляване на агрегацията на тромбоцитите, повишаване на силата и еластичността на кръвоносните съдове, подпомага възстановяването на колагена, намалява отока и възпаление, облекчават функционални проблеми, свързани с разширени вени, намаляват склонността към диабетна ретинопатия и подобряват здравето на кожата. (1)
Състав и структура на OPC от гроздови семки
OPCs (олигомерни проантоцианидини) са колекция от биофлавоноидни комплекси, които действат като чистачи на свободни радикали в човешкото тяло. Много имена се отнасят до този набор от биофлавоноиди, включително PCO, олигомерни процианидолови комплекси, Leuco Anthocyanin, Anthocyanidin, кондензирани танини и Pycnogenols, въпреки че последният термин вече не се използва.
Проантоцианидините се предлагат в множество химически структури и размери, съставени от основни единици, наречени „мономери“. Проантоцианидини, съдържащи два или повече мономера, свързани химически заедно, се наричат олигомерни проантоцианидини или "OPCs". OPC, съдържащи два мономера, се наричат димери, три мономера се наричат тримери, четири се наричат тетрасти, пет пентамери и т.н. Съединенията с по-голяма дължина на веригата се наричат танини. Общоприето е, че колкото по-дълга е цианидиновата верига, толкова по-малко бионалична и активна е молекулата.
До 20-25% от екстракта от OPC се състои от мономерни прекурсори, градивните елементи на OPC. В OPC, извлечени от гроздови семки, има катехини (+), както и епикатехинови мономери (-), които са огледални допълнения един към друг. (2)
Химична структура на проантоцианидини: пример за тример
Сами по себе си тези мономери са неактивни и краткотрайни. Но когато се катализират от присъствието на OPC (димери и тримери), мономерите стават стабилни и активни и разкриват своите уникални биологични ползи.. Ето защо те се считат за част от общия процент "проантоцианидин/OPC" от активната съставка.
Как да изберем своя екстракт от гроздови семки ?
Танините могат да попречат на усвояването на други хранителни вещества, консумирани едновременно. Много търговски екстракти от гроздови семки са стандартизирани до общо съдържание на OPC, което може или не може да вземе предвид асортимента от димери/тримери и т.н., присъстващи в крайния продукт.
Думата "полифеноли" е най-широкият и най-общ термин, който определя целия клас молекулни съединения, представени във флавоноидните и флаваноловите групи. С други думи, "полифенолите" представляват над хиляда молекулни съединения, някои от които са ефективни, а други не. Докато някои са бионалични за тялото, повечето не са. Някои дори имат токсични свойства. Някои хора могат да проявяват антиоксидантна активност в своите продукти, въпреки че повечето от тях не са бионалични, което означава, че те могат да бъдат терапевтично неефективни.
Подвеждащо и практически безсмислено е да се продава продукт, основан на веществото, което е „с високо съдържание на полифеноли“. OPC са подклас на полифеноли. Трябва да се провери съдържанието на OPC, които сами по себе си са наистина бионалични и ефективни като антиоксидант. Ако купувате OPC, важно е да говорите за съдържанието на "проантоцианидини (OPC)" в стандартизиран процент.
Когато потребителят закупи екстракт от гроздови семки, специфичната активна съставка трябва да бъде изразена на етикета като процент, а не просто като "полифеноли" или други съмнителни маркетингови термини. Така че, ако потребителят търси антиоксидантни екстракти от грозде, посочете процента на OPC. Това е единственият начин да се гарантира, че активните антиоксиданти са това, което купуват.
За съжаление, много марки умишлено бъркат полифеноли и OPC, като посочват например „титрирани до 95% в OPC“, вместо „титрувани до 95% в полифеноли. Единствената наистина надеждна марка, която сме тествали на пазара, еЕкстракт от гроздови семки Dynveo®. Съдържанието на общо полифеноли И OPC е ясно посочено и най-концентрирано на пазара: съответно 96% и 75%.
Да поръчам: Натисни тук
OPC и "френският парадокс"
Вероятно сте чували за здравния феномен, известен като „Френският парадокс“, който приписва ниска честота на сърдечно-съдови заболявания на хората в Югозападна Франция и Средиземно море Прованс, въпреки високия прием на наситени мазнини. Учените свързват това с редовната, но умерена консумация на червено вино.
Датско проучване, установено преди повече от десетина години, в което са участвали над 13 000 мъже и жени на възраст от 30 до 79 години, също показа нещо изумително: пълното въздържане от червено вино е свързано с много по-висок риск от инфаркт в сравнение с умерената консумация на вино, една или две чаши на ден.