L; човекът и костенурката - Персей

Гуру Петър. Човекът и костенурката. В: L'Homme, 1964, на 4 n ° 3. стр. 110-117.

костенурката

МЪЖЪТ И КОСТУРКАТА

„Откровената“ костенурка (зелена костенурка, Chelonia my das) е единствената костенурка и дори единственото влечуго, чиято плът има истинско хранително значение; наистина е единственият, чието месо е предмет на търговия от всякакъв мащаб. Другата тропическа морска костенурка от търговски интерес е черупката на костенурката (MU ястреби, Eretmochelys imbricata; черупката на костенурката е безполезна). Но търговията с люспи намалява поради конкуренцията на пластмасите; непродадените везни изсъхват от хилядите на плажовете на остров Кайман Брач; най-старите имат вече двадесет години запас. Напротив, търговията с месо от костенурки остава активна. Ако има криза, това се дължи на заплахите от изчерпване на стадата откровени костенурки, а не на спад в потреблението. Поради това е полезно да се проучат причините за подчертания интерес към това животно и последиците от злоупотребата.

Месото на откровената костенурка е оценено от просташките и гурметата. Тази на черупката на костенурката, консумирана от различни популации, не харесва европейците; други големи морски костенурки (Caretta, Lepidochelys, Dermochelys) се считат за негодни за консумация. Качествата на костенурката могат да бъдат свързани с