Кускус със зеленчуци
Характеристики
Въпреки че изглежда като зърнена култура, кускусът всъщност попада в категорията на тестените изделия и е широко консумиран продукт в Северна Африка. В Румъния може да не е толкова популярен като другите продукти от брашно, но това не е така, защото има избледняващ вкус, напротив. Кускусът е много гъвкав, може да се приготви по безброй начини и за щастие изисква кратко време за готвене. Той върви чудесно с някои пържени на тиган зеленчуци, щедро подправени с подправки и билки.
Опитайте тази много проста рецепта за кускус със зеленчуци, готова само за половин час!
Кускус със зеленчуци
Порция кус-кус от 60 грама има по-нисък калориен прием от ориза или киноата: 176 спрямо съответно 200 и 250. В същото време тази порция ви дава 6 грама протеин, т.е. 12% от препоръчителната дневна доза за възрастен. Освен това изглежда, че този продукт съдържа значително количество селен, минерал, от който тялото се нуждае в малки количества, за да предпази от промени в ДНК в клетките и да поддържа тялото младо. Друго важно вещество в кускус е калият, който регулира кръвното налягане и сърдечната честота.
Можете да ядете кускус в комбинация с различни сосове и гарнитури, да го слагате в супи или дори да го използвате за закуска, точно както правите с киноата. Днес ви предлагаме да го смесите с някои вкусни зеленчуци, за да приготвите бързо и вкусно ястие, идеално за дните, когато не се чувствате прекалено вдъхновени. Част от този препарат има 272 калории и освен това е много засищаща, така че ще ви накара да гладувате за няколко добри часа.
Съставки (4 порции):
- 2 средно големи моркова;
- шепа ситно нарязана целина;
- 50 г жълт звънец, нарязан на жулиен;
- 50 г червени чушки, чулиен таита;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 средна тиквичка, нарязана на средни кубчета;
- 4 чаени лъжички сух босилек или шепа пресен босилек;
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах;
- чаша и половина пилешка супа.
Начин на приготвяне:
Нарежете морковите на кръгчета и ги задушете с целина, лук и черен пипер. Оставете ги на огъня за 5-10 минути, докато омекнат и лукът стане златист. След това добавете тиквичките, подправките и билките, добавете сол и черен пипер на вкус и оставете зеленчуците на умерен огън за няколко минути. Добавете кускуса, разбъркайте добре и след това изсипете пилешката супа върху сместа. Ако нямате пилешка супа, загрейте чаша и половина вода в чайник и към нея добавете кубче или супена лъжица пилешки концентрат. Оставете храната да заври и след това я свалете от котлона и оставете настрана за 5 минути. След това разбъркайте всичко отново с вилица и сервирайте веднага.
Кускусът със зеленчуци прави се бързо и лесно, като е евтин, вкусен и питателен препарат. Нямате причина да не опитате!