Куркума; Co подправки срещу рак, остеоартрит и мигрена - WELT
Лекарство от природата: Чили чушки, куркума, шафран и джинджифил се твърдят, че имат лечебни свойства от хилядолетия
Източник: Picture Alliance
Куркума, шафран, лют червен пипер: в някои култури те се използват като лекарство в продължение на хиляди години. Но наистина ли могат да облекчат дискомфорта? Броят на изследванията върху медицината на подправките нараства.
В Азия се казва, че не се ядеш сит, но доволен. И здравословно. Стил, който отдавна е пристигнал в Германия. Храненето трябва да бъде нещо повече от поддържане на живота. Казва се, че стимулира ума и укрепва тялото. Твърди се, че подправките имат специален ефект. Куркумата, шафранът, джинджифилът и кимионът се използват като лекарство от хилядолетия - срещу възпаление или главоболие. Лекарите и учените непрекъснато разследват как точно веществата влияят на организма.
Любима подправка на много фирмени столове е особено на фокус: къри на прах. Изследователите не мислят за подправения с него колбас, а за съставката, която придава на праха жълт цвят: корените на растението куркума в момента са най-интензивно изследваният растителен субстрат.
Само през 2015 г. са публикувани 1209 специализирани публикации за здравословните аспекти на куркумата, включително 119 клинични проучвания, съобщава базираният в Мюнхен алерголог и експерт по подправките Петер Шнабел. Той е научен сътрудник в изследователската група "Noxenkatalog -DB" в Техническия университет в Мюнхен.
Куркумин срещу възпаление
Изследователите се интересуват от активната съставка куркумин, съдържаща се в куркумата. Използва се срещу възпаление в аюрведическата медицина от 5000 години. И тъй като възпалението вероятно също играе роля при рака, куркуминът се счита за инхибиращ рака. В САЩ учените са изследвали този ефект преди десет години. Те успяха да покажат, че полипите на дебелото черво, от които често се развива рак на дебелото черво, регресират под въздействието на веществото.
Образуването на метастази, дъщерни тумори на тумор, може също да се забави с куркумин. Поне така предполагат експерименталните изследвания на мюнхенския биохимик Беатрис Бахмайер, резултатите от които тя публикува в специализираното списание "Молекулярна онкология". Въпреки това, ефектите, наблюдавани в лабораторията, не могат просто да бъдат пренесени върху хората.
Ефективната борба срещу възпалението често носи облекчаване на болката за засегнатите. Положителни ефекти на куркумина могат да се наблюдават, например, при пациенти с остеоартрит на коляното.
Ако искате да се възползвате от положителните ефекти на жълтия корен, не е нужно да сте сериозно болни. Куркумата стимулира производството на жлъчка, която помага за смилането на храни с високо съдържание на мазнини. Следователно храненето, подправено с куркума, е по-смилаемо.
Шафранът може повече от жълто
В допълнение към куркумата, шафранът също има твърдо място в медицината на подправките. Лекарите използват изсушения тридесен плодник от пет хилядолетия. 80 процента от приблизително 205 тона шафран, търгувани годишно, се произвеждат в Иран. Поради това персийските учени се интересуват особено от изследването на ефекта от шафрана.
Добре установено е, че веществото помага срещу депресия. Осем плацебо контролирани проучвания показват този ефект. В шест други проучвания ирански изследователи сравняват терапевтичния ефект на екстрактите от шафран с този на синтетичните антидепресанти. Те видяха антидепресант ефект, подобен на този на синтетичните лекарства имипрамин и флуоксетин за шафран.
Шафранът влияе на настроението на човека на няколко нива. Повишава нивото на невротрансмитерите допамин и норадреналин, има положителен ефект върху отделянето на „хормона на доброто настроение” серотонин, действа детоксикиращо и противовъзпалително и предпазва нервните клетки.
Ню Йорк представя икона Salt Shaker
Според здравното министерство в Ню Йорк възрастните не трябва да консумират повече от 2,3 g натрий на ден. Сега ресторантите трябва да маркират ястията, които съдържат толкова много сол, със предупредителния символ.
Източник: Светът
Друго плацебо-контролирано проучване показва, че шафранът е толкова ефективен, колкото лекарството от синтетична деменция донепезил при лечението на болестта на Алцхаймер. В друго проучване шафранът облекчава болката при предменструален синдром. И офталмолози от Римския университет откриха в две проучвания, че шафранът, взет в ранните стадии на дегенерация на макулата AMD, може да подобри зрителната острота. Проучванията също показват ефекти върху еректилната дисфункция и алергии.
Шафранът се счита за най-скъпата и благородна подправка в света. За да получите един килограм шафранови конци, са ви необходими около 150 000 до 200 000 цветя, които и днес се берат на ръка. Тъй като шафранът е толкова скъп, фалшифицирането е често срещано явление.
На екзотичните пазари на туристите често се предлага жълта куркума на прах като шафран. Шафранът на прах никога не е жълт, а тъмночервен. Просто цапа жълто. Ако искате да сте на сигурно място, купете конци вместо прах. Медицински, човек никога не трябва да приема подправката без съвет от лекар. Шафранът може да бъде токсичен, ако се дозира неправилно.
Джинджифилът облекчава мигрената и болката в коляното
Друга жълта подправка се използва лечебно: джинджифиловият клубен. Съставките му стимулират стомашната секреция, например увеличават потока на слюнката и насърчават подвижността на червата.
Джинджифилът помага срещу морска болест, бременност, световъртеж, хронична кашлица и артроза, обяснява Питър Шнабел. 252 проучвания, публикувани само през 2015 г., показват, че много изследователи смятат, че растението има още повече потенциални ползи.
Изследователите установили, че джинджифилът може да се използва и за лечение на остеоартрит и ревматични болки в коляното. И че има влияние върху кръвното налягане, нивата на липидите в кръвта и съсирването на кръвта.
Както показва едно от настоящите проучвания, пациентите с мигрена също могат да се възползват от терапията с джинджифил. Екип от учени от университета в Занджан в Иран сравнява ефектите от джинджифилов препарат с ефектите на суматриптан в рандомизирано двойно-сляпо проучване. Синтетичното лекарство се предписва при остра мигрена.
СЗО препоръчва максимум шест чаени лъжички дневно
Световната здравна организация (СЗО) обявява война на затлъстяването и диабета. В новите насоки тя препоръчва да се консумират максимум шест чаени лъжички захар на ден.
Проучването включва 100 пациенти, които са имали мигрена няколко пъти месечно в продължение на няколко години. Половината от участниците в проучването получиха капсула с 50 mg суматриптан за следващата атака, другата половина капсула с 250 mg джинджифил на прах. Трябва да приемате хапчетата 20 минути след появата на болката. Два часа по-късно те показаха на скала колко силна е болката им.
Джинджифилът бил също толкова ефективен, колкото и лекарството. Интензивността на болката беше намалена с 4.7 единици в рамките на двата часа в групата на суматриптан и с 4.6 единици в групата на джинджифила. При 70 процента от пациентите, лекувани със суматриптан, и 64 процента от пациентите, лекувани с джинджифил на прах, болката намалява с повече от 90 процента.
Различават се само нежеланите странични ефекти: докато няколко тествани в групата на суматриптан съобщават за гадене, сънливост, световъртеж и киселини, пациентите с джинджифил се оплакват само от лошо храносмилане.
Кимион за спазми и колики
Кимионът вече е утвърден като природно лекарство в Германия. Подправката прави храната по-лесно смилаема. Много баби вече са знаели, че чайът от ким може да облекчи спазмите в стомаха, подуването на корема, коликите и газовете.
Тези, които страдат от подобни симптоми отново и отново, без лекарите да открият причина, често се диагностицират с функционална диспепсия, така наречения синдром на раздразнителния стомах. Кюмел също може да помогне на такива пациенти, показва международно проучване, в което са участвали и 20 немски практики.
Изследователите разделят 114 пациенти на две групи. Половината получи капсула от комбинация от високи дози от 90 mg ментово масло и 50 mg масло от ким два пъти дневно в продължение на четири седмици. Контролната група се лекува с плацебо препарат. След четири седмици пациентите, лекувани с масла, се чувстваха много по-добре.
Чили облекчава болката
Всеки, който някога е хапал суров лют пипер, знае ефекта: Веществото капсаицин, което дава на топлината на повече от 7000 различни видове чушки, предизвиква изпотяване и горещи вълни. Фактът, че хората обичат да ядат пикантна храна в топли региони като Тайланд или Мексико, е свързан с това: Чили увеличава разсейването на топлината в тялото и помага да се понася по-добре топлината.
Лекарствено, лют червен пипер се използва например срещу възпалено гърло. Ацтеките използвали лют червен пипер, смесен с мед, за лечение на рани и болезнени области в устата и гърлото. В тази страна също са се утвърдили лепенки срещу мускулно напрежение и остра болка в гърба.
"Ефектът на активната съставка в лют червен пипер върху факторите на коагулацията на кръвта също е интензивно изследван," съобщава Питър Шнабел - с удивителен резултат: веществото е било наравно с аспирина в проучванията. Тоест може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания при определени пациенти.
Момчето яде втория най-горещ лют пипер в света
Призрачният чили от Северна Индия се смята за втория най-горещ лют пипер в света. Тийнейджър прави тест за вкус и бързо съжалява. Неговата реакция: "Умирам, умирам!"
Чили също стимулира потока на слюнката, защитава стомашната лигавица, има антибактериален ефект и кара тялото да освобождава ендорфини - така наречените хормони на щастието.
Броят на изследванията, занимаващи се с подправки, е впечатляващ. Има обаче много експериментални изследвания сред тях. Това означава, че ефектът на веществата е бил тестван в лаборатория. Не можете просто да приложите резултатите върху хората. Някои клинични изпитвания са взели само малък брой пациенти и ефектите са били наблюдавани само за кратък период от време. Резултатите ще трябва да бъдат проверени в по-големи дългосрочни проучвания. И накрая, много изследвания идват от страни, в които се отглеждат подправките. Разбира се, те имат определен икономически интерес, казва Петер Шнабел.
Особено в случай на сериозни заболявания, подправките не трябва да се разглеждат като изпитана алтернатива на традиционните лекарства, а по-скоро като добавка. Ако искате да се възползвате от ефектите, трябва да отбележите и едно: Само ако ядете съответната подправка редовно, тя може да развие ефекта си в организма, обяснява Шнабел.