Купете здравословно печене онлайн

Няма коментари

Бъдете първият, коментирал „Печене със здраве“.

печене

    Покупка по сметка Безплатно връщане. Възможно плащане на вноски

Зигфрид Бренейс, Енгелберт Кьотер

  • Описание на продукта
  • Проба за четене
  • Съдържание
  • Видео
  • Авторски портрет
  • Библио. Информация/подробности за продукта

Все повече хора се нуждаят или искат специална диета - отчасти поради хранителни причини или поради индивидуалното си отношение към живота. Много от тези промени в потреблението и съзнанието предлагат на занаятчиите идеална платформа за пазара и клиентите да се отделят от конкуренцията с изобретателни рецепти, съобразени с техните клиенти. По-скоро той дори може да се предложи на някои чувствителни към хранене групи клиенти като истински решаващ проблем в ежедневието и по този начин да изгради дългосрочна лоялност на клиентите.

Затова в тази книга има подходящи сладкиши (хляб, бисквити, закуски) за почти всяка специална заявка. За тази цел са се събрали двама експерти: Зигфрид Бренейс, пекар и Ева-Мария Кьотер, диетолог. С над 60 рецепти, включващи инструкции стъпка по стъпка, научна основа и таблични прегледи, тази книга е идеалният спътник по пътя към отговора на най-разнообразните клиентски заявки.

Ниско съдържание на въглехидрати, непоносимост, сладкиши за диабет, предложения за хранене в училище - темите и изискванията, пред които са изправени хлебарите в момента, стават все по-разнообразни. Но си струва за занаятчийски пекар

изобщо да се справят с него? Не е ли по-евтино да обслужвате клиентите си със стандартен диапазон: ясни усилия, ясна печалба?

Хранително поведение 8

"Без" диета 11

Здравословна диета на червата 16

Печене за хора с диабет 18

Здравословна диета 20

Веганска диета 25

Антропософско хранене 30

Чисто печене 32

Малки печени изделия и леки закуски 98

Сладки сладкиши 156

Технология на печене и съставки 210

212

214. Здравословно и занаятчийско печене

Класически съставки 216

Специални съставки 220

Регистър на рецепти според пригодността 232

Авторите 238

Зигфрид Бренейс е ръководител на производството в пекарна Мюнкел в Мудау-
Шлосау. Но това не е всичко, защото той е член и наред с други неща
Капитан на германския национален отбор за хлебни изделия, световен шампион и съдия
на международни и национални състезания и посланик на немски
Хляб и тортата Шварцвалд. Дори запис в книгата на Гинес
той трябва да покаже записите. От неговото резюме и неговия ангажимент към хлебната индустрия можете да видите: Зигфрид Бренейс е пекар през цялото време с неуморна жажда за знания.

Ева-Мария Кьотер е диетолог с богат професионален опит в хранителната терапия, хранителната промишленост (пълнозърнести продукти от спелта) и в директния маркетинг. В момента тя работи като сертифициран диетолог (VDOe) в индивидуални и групови консултации, както и във фирмения здравен мениджмънт (BGM). За Министерството на селските райони и защитата на потребителите Баден Вюртемберг тя също се грижи за директните търговци с фокус върху развитието и осигуряването на бъдещето. Ева-Мария Кьотер е особено скъпа за хората със специфични хранителни нужди.

  • Автори: Зигфрид Бренейс, Ева-Мария Кьотер
  • 2019 г., 240 страници, с цветни изображения, размери: 22,5 x 28,4 см, твърди корици, немски
  • Издател: Matthaes
  • ISBN-10: 387515214X
  • ISBN-13: 9783875152142
  • Дата на издаване: 24.09.2019