Купете феноменални напитки онлайн Leni; Ханс
Популярни продукти от pHenomenal Drinks
250 мл (4,80 евро/100 мл)
pHenomenal напитки - тонизиращ сироп различен
Хендрик Шаулин всъщност е моден стилист за фотопродукции. Като ценител на джина, той винаги се е чудил защо хората наливат фини, ръчно изработени спиртни напитки с евтина лимонада. За своите клиенти той сам приготви 100 плоски тонизиращ сироп, за да им даде по-добър вкус за Коледа. След страхотен отговор и търсене, Шаулин реши да се справи професионално със проблема със сиропа.
Напитките с pHenomenal имат изненадващо сложен и естествен вкус.
Всичко органично в тенджерата на Шаулин
Резултатът е изключителен pHenomenal Tonic и pHenomenal Ginger сироп с интензивен и естествен вкус. Произведени в малки количества, само органични съставки попадат в тенджерата за готвене на Schaulin. Кората на Cinchona осигурява горчивата нотка. Лимонена трева и други цитрусови плодове придават на сиропа съществена свежест. Концентратът получава своята сладост от висококачествен сироп от агаве. Хамбургерът отхвърля изкуствените съставки или аромати по принцип.
Сиропът е икономичен и ефективен
Шаулин обмисля много продуктите си.
Устойчивостта е важен въпрос за него. Той взе съзнателно решение да се придържа към производството на сироп, тъй като клиентите могат да го смесват сами вкъщи. Сиропът е ефективен и продуктивен продукт, който спестява тегло и транспортни пътища в сравнение с готова лимонада.
Интервю с Хендрик Шаулин
Как възникна идеята за основаване на вашата компания?
pHenomenal Drinks беше безумна идея в истинския смисъл на думата. След като посетих бар в края на 2012 г., намерих тонизираща рецепта в дълбините на интернет. Веднага поръчах малко кора от цинчона и казах на приятел за това. Той стана мой партньор, когато бях основана, но отново напусна.
Каква е мотивацията зад производството на вашата храна?
С две думи: Исках да пия по-добре джин и тоник. Лъвският дял в джин и тоник обикновено не е джинът. Просто си помислих, че е срамно да допълвам отлични и с любов създадени спиртни напитки с двойно по-голямо количество индустриална лимонада.
Освен това намирам обичайната тонизираща вода за твърде сладка. Нарочно нанесох pHenomenal Tonic dry.
Година по-късно открих Dark & Stormy, смес от джинджифилова бира и ром, за себе си. Напитката с много истински сок от джинджифил имаше много по-добър вкус за мен от всичко друго на пазара.
Оттогава съществува и pHenomenal Ginger.
Какво отличава вашите продукти по отношение на качество и вкус?
Напълно се справяме без рафинирана индустриална захар. Подслаждаме сиропа си с малко органичен сироп от агаве. Джинджифиловата бира съдържа 7,6 g захар на 100 ml, а тонизиращата вода само 5,9 g. За нас това няма нищо общо с това да сме слаби. С намалено съдържание на захар, ароматите в джин и други спиртни напитки могат просто да се разгърнат по-добре.
Откъде си набавяте съставките и суровините и на какво точно обръщате внимание?
pHenomenal Tonic и pHenomenal Ginger са сертифицирани биологични продукти. Използваме само органични съставки от самото начало. Главно защото ние напр. използвайте и кората на цитрусовите плодове, ако не се пръскат.
Също така обръщаме голямо внимание на това, което влиза в нашите продукти. 30% сок от джинджифил в pHenomenal Ginger се соче от компания в Южна Германия от гански органичен джинджифил. По този начин можем да произвеждаме джинджифилова бира с естествена топлина без никакви тинктури от лют червен пипер или подобни трикове.
Ние не използваме лимонена киселина като подкислител, а много по-скъпата винена киселина. Възниква естествено при производството на вино.
Горчивият хинин в тоника извличаме сами от кората на цинхона, която идва от Еквадор и Конго. Заедно с няколко подправки ги приготвяме като горчив чай и внимателно филтрираме течността.
Какви са плановете ти за бъдещето?
Дълго си мислех дали една готова газирана лимонада ще бъде по-успешна. Но просто има много какво да се каже за сиропа, който клиентите се смесват у дома.
Той е значително по-устойчив в транспорта, благодарение на по-ниското си тегло от готовите лимонади в чаша. Всеки може да разбърква чашата си, както желае и сам да дозира сиропа. Съотношението на смесване 5: 1 ни позволява да работим с наистина реални съставки като органични сокове, които не са от концентрат, вместо аромати.
Сиропът може да се използва и за готвене и печене. Той позволява тонизиращи или джинджифилови нотки да бъдат включени в други коктейли.
Но разбира се имаме предвид няколко други идеи.
Имате ли любим продукт?
Не разбира се, че не. Подобно на двете си дъщери, аз обичам и двата си продукта еднакво поради техните различия.
Как обичате да се наслаждавате на продуктите си?
Понякога си струва да мислиш по утъпкания път и да пробваш нови неща. По-лека алтернатива на джин и тоник е напр. комбинацията от бял порт или вермут с тонизираща вода. В допълнение към обичайната употреба в московското муле или Dark & Stormy, джинджифиловата бира се съчетава добре и с всички плодови ракии, като круши, сливи, череши и др.
Тоникът за студено приготвяне, който е много популярен сред кафенетата, също се подобрява значително по-добре с нашия pHenomenal Tonic Syrup.
А в кухнята джинджифиловият сироп може да се използва в най-различни десерти като руши. Или можете да му се насладите с ястия, вдъхновени от Азия, като запържена пърженица от уока.
Какво цени доволният клиент за вашите продукти?
Разнообразните възможности за приложение на нашите продукти със сигурност са плюс за клиентите.
В допълнение, pHenomenal Syrup заема малко място у дома и по време на транспортиране. Вкусът му е изненадващо сложен и естествен. Доволен клиент използва pHenomenal сироп като идея за подарък за приятели джин.