Kumquat Как да ядем и обработваме правилно този екзотичен плод!
Време за четене: 2 минути Кумкуат идва от Азия и е известен също под името джудже портокал. Сферичните малки плодове имат оранжева пулпа вътре, която има сладък и горчив вкус. Зрелите кумкуати могат да се използват по много начини в кухнята. Ето съвети как да го използвате.
Kumquat: Как да ядем и обработваме правилно този екзотичен плод!
Тук можете да прочетете от нашия експерт по хранене Vadim Vl. Попов съветите за приготвяне на кумкуат, както и рецепта за миди в плодов кумкуат и доматен сос.
Правилно хранене на кумквата: съвети
Обикновено плодовете се ядат с кожата и семената след измиване. Като го завъртите за кратко между пръстите или в ръката, купата става по-мека, развива аромата си и придобива по-сладък вкус.
Толкова много здраве има в джуджето портокал
Плодовете на кумкуат са богати на витамин С и съдържат много калий и малко мед. Калият е важен минерал, който играе важна роля в баланса на течностите в организма и предаването на електрически импулси към нервните и мускулните клетки. Медта е основен микроелемент, който играе основна роля в ензимния метаболизъм, профилактиката на сърдечно-съдови заболявания и остеоартрит и поддържа имунната система.
Кумквата в кухнята: полезна за конфитюри и обилни храни
Кумкватът се използва най-вече за декорация. Вкусът е и вкусен, когато е сушен. Гурметата оценяват плода на кумкуата, тъй като заради плодово-тръпчивия си вкус той също е доста маринован, например в ром или грапа.
Кумкватът може да бъде преработен и в сладко, чатни или вид компот с други екзотични плодове. Или просто гответе мидите в плодов доматен сос с кумквати. Ето и вкусната рецепта.
Рецепта за миди в доматен сос с кумквати
За 4 души се нуждаете от следните съставки:
- 2 опаковки вакуумирани пресни миди (около 2 кг)
- 5 скилидки чесън (грубо нарязани на кожата)
- 3 шалота (с грубо нарязани на черупки черупки)
- 2 - 3 стръка мащерка
- 1 стрък розмарин
- 1 чаена лъжичка лавандулови цветя (предлага се в магазина за здравословни храни)
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 3 големи, грубо нарязани на кубчета домати
- малко зехтин
- морска сол
- прясно смлян черен пипер
- 1 малък необработен портокал или лимон
- 1 чаена лъжичка тръстикова захар
- 1 изстрел от Pernod или Pastis (френски анасонов шнапс)
- 250 мл бяло вино
- 100 мл сладка сметана
- 5 кумквата
Как да го направим
Подредете мидите и подредете отворените. Обелете лука и ги нарежете грубо. Грубо нарежете чесъна на кубчета, включително кожата. Четвърт кумквата и лимон или портокал. Чуйте всичко в тенджера или в тенджера с дебело дъно в зехтин.
Деглазирайте с бяло вино. Добавете нарязани на кубчета домати, билки и подправки и подправете добре със сладка сметана, морска сол, тръстикова захар и черен пипер. Оставете да къкри около 10 минути със затворен капак. И накрая, парфюм с анасонов шнапс. Готово! Багет се сервира с него.
Моят съвет: не яжте затворени миди!
Никога не трябва да ядете миди, които все още са затворени! Добър апетит!
Статия на тема „Съвети за всичко, свързано с храната и напитките“
- Скара: Съвети за забавление на скара без микроби
- Как да ям правилно плод от хурма?
- Как да ям и обработвам нар правилно?
- Здрави риби: съвети за пазаруване и подготовка
- Съвети: как да приготвите яйцата правилно
- Кой тиган е подходящ за кое ястие?
Ако имате допълнителни въпроси, аз съм на ваше разположение като опитен треньор по хранене и експерт по кулинарни пътувания!
Снимка кредит: 279photo/stock.adobe.com
PS: Управлението на качеството е важно за нас!
Моля, уведомете ни как харесвате нашата публикация. За целта щракнете върху звездичките, показани по-долу (5 звездички = много добре):