Kulreet Chaudhary »Как да се храним по-здравословно и да отслабваме
От Анна-Кристина Кеслер | 12 февруари 2020 г., 15:29 ч.
Бактериите в храносмилателния тракт диктуват на мозъка ни каква храна да поставя в устата си. От тях неврологът, експерт по Аюрведа и автор на бестселъри д-р. Kulreet Chaudhary („Като прероден чрез съвременната Аюрведа“) е убедителен. В интервю за FITBOOK тя обяснява как автоматично се храните по-здравословно и отслабвате, когато промените чревния си микробиом.
Когато мозъчният изследовател д-р. Kulreet Chaudhary има нов пациент пред себе си, тя първо работи върху чревния му микробиом. За невролога това е доста необичаен подход. Но Chaudhary е сигурен, че здравето на човека се решава в червата. Тя стигна до това убеждение, от една страна, чрез клинични проучвания, а от друга, чрез опита си като експерт по Аюрведа. Защото Чаудъри съчетава знанията си от изследвания с традиционното индийско лечебно изкуство.
Като директор на Wellspring Health Memorial Hospital в Сан Диего, Калифорния, Chaudhary разработи система за лечение на хронични неврологични заболявания като множествена склероза, Паркинсон и мигрена чрез подобряване на храносмилателната система на пациентите в допълнение към стандартния подход. В книгата си „Как новородено чрез съвременната Аюрведа“ (оригинално заглавие: „The Prime“) специалистът по чревно-мозъчен мозък описва случаи, при които протичането на заболяването може да бъде обърнато чрез промяна в начина на живот (диета, поведение, стрес).
Chaudhary е убеден, че бактериите в нашите черва диктуват на мозъка това, за което сме гладни и по този начин: какво в крайна сметка ядем. Съответно техният подход е да променят чревния микробиом по такъв начин, че добрите бактерии да преобладават в него - и вие автоматично губите апетита си за нездравословна храна и консумирате повече от това, което е полезно за тялото. Един вид препрограмиране, което трябва да доведе до устойчива промяна в храната.
FITBOOK: Г-жо Chaudhary, вие пишете, че червата диктуват какво искаме да ядем. Как точно трябва да си го представяте?
Chaudhary: „Бактериите в храносмилателния тракт се хранят с това, което ядем. Червата, населени с бактерии, които се хранят с рафинирана захар и пшенично брашно, освобождават химикали (невротрансмитери), които позволяват на мозъка да реагира приятно на нездравословната храна. Те ни възнаграждават за тази храна, защото се нуждаят от нея, за да оцелеят. Това е пряката комуникация между чревния микробиом и мозъка. Когато ядете хранителни храни като зеленчуци и плодове, мозъкът вече не получава приятни реакции на консумацията на нездравословни храни. "
ФИТБУК: За да отслабнете, повечето хора се опитват по трудния начин. Придържате се към голямо разнообразие от диети и след това страдате от глад за храна. Има ли по-елегантен начин за положителна промяна на микробиома?
„Тези хора променят диетата си, преди да променят микробиома си. Този път може да бъде ефективен, но е изключително труден. Много по-умно и лесно е първо да смените микробиома. От аюрведична гледна точка препоръчваме първо да премахнете токсините от тялото и особено от стомашно-чревния тракт. Когато започнете да правите това, нездравословните бактерии в чревната им среда спират да растат и отново се образува здрава чревна флора. Главата автоматично ще последва примера и ще поиска по-здравословно хранене. Така че първо сменете червата! Който е разбрал тази връзка, е спечелил. "
FITBOOK: Какви конкретни мерки препоръчвате?
„Препоръчвам три неща: Първото е аюрведична билкова смес, наречена Triphala *. Известен е със своите храносмилателни и детоксикиращи ползи. Triphala не само променя чревния микробиом, но и променя поведението; човек става по-ясен в главата. Друга проста промяна е да превключите най-голямото хранене от вечеря на обяд. Имате най-много енергия в средата на деня. Това ще помогне за намаляване на токсините. Точка трета: Изсипете половин чаена лъжичка кимион, копър и семена от кориандър в един литър вряща вода всяка сутрин в продължение на две седмици и го оставете да стърчи за пет до десет минути. След това се прецежда в термос и отпива основния чай през целия ден. Ще откриете, че гладът за нездравословни храни изчезва. И вие ще бъдете естествено привлечени от здравословни храни, тъй като вашият микробиом преминава към по-щастлива популация. "
FITBOOK: Изследванията на чревния микробиом и неговото взаимодействие с мозъка са все още в зародиш. Как мислите, какви ще бъдат актуалните новини след десет години?
Chaudhary: „Това, което ме впечатлява най-много, е как можете да предсказвате различни разстройства, заболявания и тенденции. Мисля, че ще използваме състава на чревния микробиом като пръстов отпечатък в продължение на десет години. Не само за диагностициране на болести, но и за прогнозиране на повишен риск от определени заболявания. "
5 дни прайм чай - това ми се случи
Бях особено любопитен от главния чай, докато четях книгата на Чаудъри. На следващия ден взех семената (кимион, копър, кориандър) от магазина за здравословни храни и започнах да пия. Еуфорията беше последвана от амортисьор на втория ден: Какво ставаше в лицето ми? Последният път, когато имах такава дефектна кожа, беше през пубертета ... Издържах още три дни - тогава спрях. Разказах на Kulreet Chaudhary за моя опит. Не беше изненадана, а напротив. „Чаят помага за премахването на токсините в организма от органите и един от най-бързите начини да се отървем от тях е чрез кожата. Ако кожата ви се е влошила, това е знак, че тялото ви има токсини - всъщност много добър резултат, защото чаят си свърши работата. “Вашият съвет: За да не затрупвам тялото си с детокс, трябва Правете чая по-слаб, като използвате само четвърт чаена лъжичка от семената. Искрено трябва да призная: (все още) не смея да опитам Prime Tea отново, но скоро ще му дам още един шанс. Трябваше да обещая на Kulreet Chaudhary това. Анна-Кристина Кеслер
* Triphala, известна като билковата смес от три плода, се използва от векове в традиционната индийска медицина като лечебно средство (например за прочистване на червата, укрепване на имунната система, регенерация) Състои се от плодовете Амалаки, Бибхитаки и Харитаки.