Задушено червено зеле; Насолда

Задушено зеле
Напоследък получихме много от тях, въпреки че съм убеден в свещеност, че не ми харесва.
Както казах, на коледната трапеза имаме патица. Прави се до гарнитура, карамелизирана.

Лилавото зеле се измива и при необходимост се отстраняват външните листа.
Разрежете наполовина и след това на тънки ивици.
В по-голяма тава с високи стени загрейте малко олио, поръсете малко гранулирана захар (на вкус, никога не съм мерил) и карамелизирайте.
Сложих зелевите ленти върху този карамел.