Кухня Одри Леко говеждо Строганов Рецепта

одри

Знаете Говеждо Строганов (или Строганов, намираме и двата изписа)? Това е ястие от Русия, приготвено с задушено говеждо месо с гъби, лук, сметана и червен пипер. Днес ви предлагам една минутна версия от това ястие, много вкусно, но добре намалено калорично. Не използваме парчета с ниско съдържание на мазнини, които къкри в сос, сгъстен с брашно и сметана, а нарязани на кубчета фланг пържола, приготвени бързо в тиган и деглазирани с достатъчно лек крем, за да стане вкусен и лек.

Със спагети, защото върви супер добре с макаронени изделия, малко агнешко маруля за докосване на сезонна зеленина и е идеално за просто лакомство.

Използвам възможността да ви разкажа за моите рецепти и начина ми на готвене, за олекотяване на съдовете. Вече трябва да го осъзнаете, но пропорциите на месо/риба са ограничени в моите рецепти. Обикновено ям балансирани ястия с малко протеини (животински или растителни), много зеленчуци и малко нишесте.

За тази рецепта например моята снимка може да изглежда подвеждаща, тъй като направена в доста малка купа, има едва 100 г говеждо, което според мен е достатъчно за ястие. Подобно на спагетите, като акомпанимент, броим 50 г сурови на човек (на пакетите тесто те често говорят за 100 г/човек), но за да донеса обем на моите ястия, разчитам на зеленчуци. Има хубава порция гъби и агнешка салата, за да има баланс със суровото и вареното. Като обръщаме внимание на готвенето на мазнини, стигаме до балансирано ястие.