Кухня и кафенета

Общ

Храната играе специална роля в болниците: от една страна, има добре познатата мъдрост, че тя държи тялото и душата заедно; от друга страна, тя може да подпомогне възстановяването - особено ако диетата е индивидуално съобразена със здравословното състояние на пациента.

нашата гама

Храна за пациента

Всеки ден нашите готвачи започват своята работа в 5 часа сутринта, за да приготвят 500 до 700 хранения за пациенти, служители и гости в трите ни клиника в Lörrach, Rheinfelden и Schopfheim.

Те преработват около 18 тона зеленчуци годишно; това съответства на приблизително 720 пълни колички за пазаруване. Всяка година използваме 44 000 литра мляко в нашите клиники; за година се доят около 2200 крави. Нашият хлебопекар ни доставя 900 кифлички и около 50 килограма хляб всеки ден.

Кафетерии

На нашите места в Lörrach и Rheinfelden, ние приветстваме пациенти, гости и служители в нашата посетителска кафетерия на приземния етаж, в Lörrach има и кафене на 5-ия етаж за обяд. На мястото на Шопфхайм в зоната на входа се предлагат напитки и закуски.

Регионални храни

Използваме регионални съставки и храни от немски произход за производството на ястия за пациенти, служители и гости.

Съвети от диетолози

Диетолозите гарантират, че всичко протича гладко, ако пациентът се нуждае от диета, специална диета или специално хранене поради алергия или непоносимост към храна. Стационарните хранителни съвети също са част от техните услуги.

Записвайте заявките на пациента

В кухнята сме в близък контакт с отделенията, за да отговорим на изискванията на пациента възможно най-бързо и по възможно най-добрия начин.

Контрол на качеството

Ние ежедневно извършваме собствен контрол на качеството от ръководството на кухнята и техните служители, от получаването на стоки до тавата за пациента. Редовните хигиенни инспекции от нашия вътрешен екип по хигиена закръглят контрола на качеството в кухнята.

Външният контрол се покрива от инспекцията на храните от областната служба.

Кафетерии

Екипът на кафенето в локациите Lörrach и Rheinfelden очаква своите гости с богато меню от напитки и напитки. Също така предлагаме обяд във всички кафетерии и салатни чинии, салата от колбаси и мюсли от собствено производство в посетителските кафетерии.

Можете да намерите работното време на нашите кафенета отсреща.

Акцент: регионални седмици

Годишният акцент на нашата кухня са нашите регионални седмици. През това време има специален фокус върху храни от регионален произход. Те включват например плодове, зеленчуци, пъстърва, конфитюр, месо от местна месарница, картофи, хляб и хлебни изделия.

Като начално събитие на регионалните седмици, ние винаги ви каним на изложба на доставчик във фоайето на окръжната болница Lörrach, където можете да опитате и да получите интересна информация за произхода и производството на храната.

Обзавеждане

От 2017 г. модернизирахме нашата технология за готвене и сега с нетърпение очакваме много модерни уреди за готвене.

Екипът на кухнята и кафенето се състои от опитни готвачи, диетолози, служители в кухнята и кафенето. Тук работят общо около 40 служители.

Работно време на кафенета

Кафенерия 5-ти етаж Lörrach

Кафетерия EG Loerrach

Кафенерия Райнфелден

Контакт

Катарина Дрегер
Ръководител на кухнята

Свеня Вайс
Ръководител на кухня (местоположение KKH Lörrach)

KKH Loerrach

KKH Rheinfelden

KKH Шопфхайм

Затваряне за посетители

С оглед на влошената като цяло ситуация с инфекцията, за съжаление бяхме принудени отново да затворим нашите клиники за посетители и придружаващи лица от понеделник, 2 ноември. Изключения от това се отнасят за умиращи, придружаващи непълнолетни и пациенти с деменция. Пациентите също нямат право да напускат временно клиниката.

За всички пациенти се грижат без ограничения. Това се отнася и за амбулаторни срещи.

Нашата основна цел е предотвратяването на инфекции и защитата на нашите пациенти. Ето защо се молим за вашето разбиране и подкрепа за това решение.

Вашият
Окръжни клиники Lörrach и болница St. Elisabethen

Кухня и кафенета