Кухненско готвене на почивка без мен
Блогът за храненето - какво правят медиите
Готвенето на почивка е чудесно за мнозина. Защо да излизате да ядете през цялото време, когато готвенето заедно е много по-забавно? Освен това има по-добър вкус - като у дома! добре Точно в това е проблемът - защо искам да излизам да ям възможно най-често на почивка и да не готвя с всички.
Чудесно, барбекю на почивка! И всеки допринася с нещо! Изображение: Shutterstock/A StockStudio
Когато се планира дълъг уикенд или ваканция, някой винаги измисля идеята, че можем да готвим, вместо да ядем навън през цялото време. Тъй като е много по-добре, заедно е много по-забавно и освен това има по-добър вкус. И спестява пари! И все пак.
След това сядам тихо до него, кръстосвам ръце в защита пред гърдите си и се взирам през прозореца със стъклени очи.
Защото точно както несъмнено някой ще развесели "ТИ обичаш да готвиш - JOHANNA може да готви за всички нас!"
Щастливи зачервени лица се обръщат към мен, бръщолевят за лека лятна кухня, поръчват селски ястия от страната, бълват за грил бюфети под звездното небе и обещават да помогнат при пазаруване, готвене и миене.
Винаги отказвам заявката напълно.
За да готвя или всеки ден да готвим заедно. Защото аз лично искам да излизам да ям възможно най-често на почивка. Искам да опозная кухнята на страната, да опитам нови неща - и да не се налага да изпържа стотина допълнителни колбаси като кухненски роб. Или страдайте като жертва, защото останалите слагат на масата паста със съмнителен „зеленчуков сос“ всеки ден.
За мен също е загадка как всеки може да добие идеята, че човек, който обича да готви, би искал да се погрижи за ненаситна туристическа група на собствената си ваканция.
Това е нещо коренно различно.
Присъстващият инженер не е помолен да обслужва всички велосипеди и коли на групата. Не носите остатъка от данъчната декларация на банкера заедно с бележката, че тя я е получила с номера, така че тя може да го направи бързо.
Обща вечер за барбекю - идеите се различават значително: женска чиния ...
и мъжки принос същата вечер.
Концепцията за „помагане“ не работи при готвене
Хората, които фантазират за „Готвим заедно!“ Обикновено така или иначе не могат да готвят и нямат представа какво означава да донесеш на масата достойна храна за шест до шестнадесет души.
С времето, така че всички да са сити и да има добър вкус.
Дори не говоря за деца. Децата в наши дни могат, само подчертавам, САМО да се хранят от собствените си родители. Всичко останало завършва с катастрофа и води до тежка травматизация на децата и кухненския персонал.
Златният блогър: Номиниран за един от четирите най-добри блога за храна за 2015 г.
Готвенето заедно също е рисковано. Най-много можете да си вземете барбекю и всеки да донесе нещо, добре. Но това е всичко.
Тъй като концепцията за „помощ“ не работи при готвене.
Това ще бъде нещо само ако всеки има сходни вкусове, знания и какво да прави. Най-малко хората, които искат да „помогнат“ в кухнята, трябва да могат да работят стриктно по инструкции.
Но повечето от тях не могат и не искат.
Изрязвайте, чатете и кълвете
Те разбират, като „помагат“, че се приготвят в уютната кухня с вино, хранят съставките и си разказват забавни истории, докато „отрязват“ нещо. Храната, предполагат те, се материализира по мистериозен начин, без да им се налага да имат представа какво се случва.
Лоши са и онези, които опиянени се разхождат в кухнята и залепват немитите си пръсти или облизаните лъжици във всичко. В разгара на сложни химически и физически процеси те вдигат капаците на тенджерите и разкъсват вратите на фурната, за да изкрещят: „Мммммм, това изглежда вкусно!“
След това суфлето рухна, течността за задушаване се изпари, храната трябваше да бъде спасена, но те отдавна бяха навън, за да донесат ново вино на чакащите и да изтръбят, че в кухнята цари пълен хаос и готвачът причинява нечовешки стрес.
Тя трябва да се отпусне, все пак е на почивка.
Какво ви трябва за готвене - основното оборудване
Ето защо напълно отхвърлям идеята за готвене. В подготвителната среща обаче винаги има хора, които настояват. Тогава казвам, че основно готвя само в собствената си лаборатория.
Избори за научния блог 2015: Специална награда от редакционния екип „Науката общува“
Ако продължавате, ще обидя. И с прост списък на съставките - добре, какво имате в къщата, какво можем да вземем със себе си, следното е абсолютно необходимо, дори няма да започна с това:
масло
сметана
мляко
бяло вино
червено вино
Лук
чесън
мащерка
розмарин
Кимион
Дафинови листа
Паприка на прах
лют червен пипер
Лимони, всички естествени
магданоз с плоски листа
морска сол
захар
черен пипер в пълнозърнести храни, а не като прах
Брашно
Доматена паста
Пармезан
добър зехтин
неутрално растително масло
Оцет от бяло вино без никакъв мед или смокиня
пикантна горчица, също без мед или понички от понички
Яйца, био
3 саксии: една голяма, две малки
голям тиган
малък тиган
Разбъркайте
Дървена лъжица
шпатула
разумни ножове
две дъски за рязане с различни размери
Работник и работни прибори (достатъчно)
огнеупорни съдове за печене
Това не е шега. Напълно съм сериозен. Не можете да готвите правилно без тези скромни съставки и инструменти. Те са особено важни, ако като мен и повечето от тях не сте професионалист.
Професионалистите могат да направят нещо от всичко. Но аматьорите се нуждаят от сигурно задържане на инструментите си. Това е единственият начин да се създаде вкус и да се създадат ястия с разпознаваем характер - не говоря за пържени яйца и каши за почивка, за които бутилка кетчуп и куб зеленчуков бульон са достатъчни като универсална подправка.
Храната като временна мярка
Бързо калдъръмени заедно: зеленчуков тиган, празничната класика.
Във всеки случай със съставките ги имам.
Защото сега започва: „Но това е само ваканционен дом. Нямаме толкова много. "„ За какво ви трябва всичко това? ",
„Не винаги трябва да полагате толкова усилия“, „Не, кимионът не работи, мразим кимиона и двамата“, „Но не толкова чесън!“, „Och nööö. Ако започне така, вече не ми се иска. "
Това са моите общи условия и аз не се отклонявам от тях на сантиметър.
Ако готвите, тогава го направете правилно. Ето защо, между другото, готвя в кухнята на някой друг, само ако тя принадлежи на някой, на чието оборудване и разбиране мога да се доверя.
Между другото, числото е точно шест - изчислено за живота ми, имайте предвид.
Аргументът „Не толкова много усилия, той може да бъде временен“ се появява в много варианти. Лесно мога да се противопоставя на обвинението за лукс, което обичам да поставям под него: Това са всички неща, които се предлагат в супермаркета, с изключение на органичните яйца, които вероятно все още са там.
Второто ми възражение е основно: Вече имаме импровизираното, бързо калдъръмено заедно - когато в известния ежедневен стрес наистина е време за внимателно, изкусно готвене?
Повечето домакинства използват бързата кухня в работни дни, поне през седмицата. И тогава трябва ли да импровизирате отново на почивка, когато искате да се отпуснете и да се отпуснете, да се поглезите с нещо добро? При хранене, от всички неща?
За това не може да става дума.
„Скритата програма“: Трябва да има вкус като у дома
Задължително с: кутии с вкусна храна.
Вярвам обаче, че храненето като временна мярка е скритата програма на онези, които предлагат да си готвят сами на почивка: Те се чувстват неудобно, когато има „истинска храна“. За тях това е спирачка на кривата на тяхното представяне.
Често това са хора, които предпочитат да живеят на салати, плодове и сандвичи, защото това се случва бързо. Импровизираната къмпинг кухня е точно това, от което се нуждаете, и придава на активната ви почивка правилния нюх.
Вероятно има по-дълбоки причини: мнозина не искат да рискуват.
Не искате да опознавате кухнята на страната, в която пътувате, и трудолюбиво да си пишете през чуждоезичното меню, за да получите евентуално нещо без сос. Или пържени картофи без майонеза и кетчуп. Или шницел без паниране.
Те искат да ядат това, с което са свикнали и трябва да имат вкус, както го правят у дома.
Толкова ужасно. Поне за моите собствени цели.
Тъй като немалко опаковъчни торбички със смеси от изкуствени подправки и пластмасови бутилки с предпочитаните от тях готови сосове за барбекю за специално наетия за тази цел ваканционен апартамент, дори кухненски прибори, кутии със спрей за крем, печени ролки и консерви трябва да бъдат с тях. Няма шега, изживях го сам.
Тази необходимост от обичайния вкус за добро усещане е и причината, поради която в страни като Италия, Испания и Гърция има ресторанти с немска, холандска и британска кухня - включително Ягершницел, хамбургери, палачинки и тестени изделия в шунка, сирене и сметанов сос в менюто.
Храненето в чужбина е скъпо по един или друг начин
Хранене на почивка - това е.
Дискусията за общия кетъринг приключва най-късно, когато съобщя, че ако е необходимо ще изляза да ям сама.
Тогава останалите се съгласяват, че ако не излезем, ще се редуват да готвят. Доволен съм от това.
От своя страна не подгрявам консерви, които съм донесъл със себе си, докато съм на почивка, докато местните сервират специалитети около мен, които приготвят според правилата на изкуството.
Защото по-често, отколкото тук, особено в южните ваканционни страни, на печката са обучени готвачи или поне хора с много автентичен опит. Там можете да научите много за вкусовите традиции и занаятчийската храна.
Между другото, готвенето на себе си не винаги спестява пари. Не трябва да се крие фактът, че особено в Италия и Франция, но също така и в други европейски страни, прясната храна е много по-скъпа, отколкото тук. Особено месо, риба, масло, сирене и млечни продукти.
Ежедневното пазаруване на хранителни стоки за самодостатъчност може лесно да се доближи до това, което същия брой хора биха похарчили в обикновена местна заведения за хранене. И това не включва работно време или изработка.
каква приятна вечер!
Но тъй като предпочитам да ям по обяд, основното хранене, вечер не съм гладен. За да мога да седя удобно пред хижата с няколко съмишленици и да се наслаждавам на залеза.
Междувременно около нас се разкрива щастлива суматоха:
Мъжете идват пияни от плажа в осем и половина вечерта и искат бързо да запалят скарата, което отнема два часа, за да се запали.
Двойките се карат, защото на една от тях не им се ходеше да пазаруват в жегата, но сега всички са гладни.
Малки деца се търкалят по пода с писъци, докато раздразнени майки хвърлят тестени изделия във водата и рисуват лица върху чинии с кетчуп. Това би трябвало да отвлече вниманието на най-малките от факта, че няма прилична храна чак след лягане и че не получават нищо.
Пубертетът междувременно ограби запасите от вино и изчезна към плажа с най-скъпите бутилки.
Наистина, наистина е хубаво, когато всички готвят заедно на почивка. Но без мен.
Тази публикация е класика за всички времена от 2016 г., но се връща всяка година - все пак работим сезонно.
Пари и така: да! Човек може дари сега. Разбира се напълно доброволно. 1 € би било достатъчно, повече е възможно - просто поставете в касичката.
Това стои изцяло с тази картина горе в дясно в менюто. Който кликне върху него, каца PayPal, но не се нуждаете от PayPal акаунт за дарение.
9 мисли за „Кухненски бокс: Готвене на почивка? Без мен "
Вкусен текст.
Не познавам такива хора и нямам задължението да им готвя, но мога да разбера вашата неприязън.
Не бих искал да готвя за хора, които също не могат да се насладят толкова много. Не се смекчавайте да го правите така или иначе!
С Най-Добри Пожелания,
Паулина
Уважаема г-жо Байер,
Много обширен текст, засмях се на глас и ще се опитам да приема вашето яростно отхвърляне, когато хората около мен говорят за факта, че човек може да готви заедно. Без чесън, без лук, без стафиди (просто скрити в кок за децата), без жилаво месо, без каперси и маслини, без парченца в доматения сос. Вместо това, юфка с кетчуп (или без сос) за децата. И филе от пилешки гърди, това винаги работи.
Уважаеми Улф,
Благодаря. Благодаря. Благодаря.
Йохана
Нека го кажем така: докато чета текста, бих искал да се насладя на вашите умения за готвене 😉
Хехе! Не е възможно да готвите постоянно за цели групи! Освен ако нямате гастро кухня, която да изпуска пара. Тогава може дори да бъде забавно и по някакъв начин да се превърне във ваканция.
Има само едно нещо, с което предпазливо не съм съгласен: Цените на хранителните стоки не са по-евтини в Германия, отколкото навсякъде другаде, и обратно, те се превръщат в обувка. Това е приказка, която търговията/политиката или други групи по интереси обичат да карат в цялата страна.
Показателите за сравнение на цените в ЕС показват това. Фактът, че някои страни изглеждат по-евтини и по-скъпи, може да се дължи и на вида на консумираното месо. В Германия става все по-свинско, а Afaik във Франция говеда. Може да останете с впечатлението, че би било по-скъпо. Или пазарувате във Франция с туристическа такса, а не в дискаунтера или супермаркета. Това обаче влияе върху цените за по-голямата част от населението. Освен това можете да си позволите деликатесите на страната на почивка и да я сравните с обичайната цена-храна от ежедневието - нищо чудно, че тогава изглежда по-скъпа в страната на местоназначението.
Затова се доверявайте на по-малко медии и усещания и четете повече статистически данни. Германия е в средата, а месото тук е по-скъпо в сравнение с други страни от ЕС.
С удоволствие прочетох нови неща за танците на и около чинията! Благодаря за вашия принос!
Можете също така да опознаете кухнята на ваканционния регион, като закупите местни продукти 😉 в Италия, например, можете да направите супер спагети alio oglio. също се нуждае само от спагети, зехтин, чесън, черен пипер и магданоз. Въпреки това не е точно това, което повечето хора разбират под вкусно готвене.
Всъщност смятам, че яденето навън е малко неприятно, винаги отнема толкова много време, скъпо е и когато е веган в чужбина, не винаги е толкова лесно. следователно готвенето често е спартанско в апартамента. с други думи, тестени изделия с готов сос от собствената марка на националната верига супермаркети ^^
Маусфлаус, да. Това имам предвид. * усмивка *
С Най-Добри Пожелания
Скъпа Йохана,
точно така е. На почивка искам да опозная кухнята на моя ваканционен регион и да не се изправям пред предизвикателството да готвя в непозната среда с малко ресурси.
Изяждането не винаги трябва да означава голямото меню. Често местната закуска или почерпка на фолклорен фестивал е вълнуващо преживяване и дава представа за начина на живот в региона - в Унгария, например, langos, Küröskalács или гулаш направо от чайника.
И благодаря и за списъка с инструменти - това няма нищо общо с лукса, това е абсолютният минимум, ако искате да готвите правилно. Моят приятел, който всъщност обича да готви със свежи съставки от пазара, докато е на почивка на брега на Атлантическия океан, освен всичко друго има и калъф за подправки. Не забравяйте тирбушон.