Küglers Mühle в Altenbamberg, пшенично брашно и естествени продукти-Küglers Mühle в Altenbamberg,

Добре дошли в
Мелница Altenbamberger

Телефон: 06708 - 2201

Препоръчваме ви да използвате нашите съставки за съставките
Мелете продукти и яйца от нашите щастливи фермерски пилета.

1. за тестото с мая
2. 500 грама брашно
3. 30 грама мая
4. 1 чаена лъжичка захар
5. 1/4 л хладко мляко
6. освен това
7. Копър, магданоз и лук
8. 30 грама масло
9. 2 яйца
10. 1 чаена лъжичка сол
11. 1/2 чаена лъжичка пипер
12. малко мляко

1. Пригответе тестото с мая. След това нарежете куп копър, магданоз и лук. Разбийте с маслото, яйцата, солта и черния пипер. Добавете към тестото. Пусни. Намаслете тава за питка (30 см). Изсипете тесто. Пусни отново. След това измийте с мляко.
2. Печете на долната решетка при 200 градуса за около 35 минути.

1. 500 г ръжено брашно, пълнозърнесто
2. 250 г пшенично брашно, пълнозърнесто
3. 450 мл вода, хладка
4. 4 чаени лъжички сол каменна сол
5. 2 чаени лъжички тръстикова захар
6. 2 торби/и суха мая
7. малко вода за четкане

1. За закваската смесете 100 g пълнозърнесто ръжено брашно със 100 ml хладка вода на първия ден и оставете да престои покрито за 24 часа.
2. На втория ден разбъркайте и покрийте и оставете сместа да престои още 24 часа.
3. На 3-тия ден добавете 150 г пълнозърнесто ръжено брашно със 150 мл хладка вода към сместа от закваска, разбъркайте всичко и покрийте отново и оставете да престои 24 часа.
4. Четвъртият ден е денят за печене. Сложете останалото пълнозърнесто ръжено брашно, пълнозърнесто пшенично брашно, суха мая, захар и каменна сол заедно в купа и разбъркайте с дървена лъжица. Добавете 200 мл хладка вода и закваската и разбъркайте с миксера. Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса за 60 минути.
5. Голяма тава за питки за хляб над 1000 г застелете с хартия за печене. След 60 минути с лъжица изсипете тестото във формата и го загладете с лъжицата и малко вода.
6. Нарежете в тестото по дължина и сложете формата в студената фурна и настройте температурата на 170 ° C. Печете хляба за около 50 минути. Времето за печене започва, когато се достигне температурата на печене.

1. 500g пълнозърнест хруск
2. 250g ръжено брашно
3. 200гр. Брашно за хляб
4. 100г ленено семе
5. 100 г соя
6. 100гр просо
7. 100гр елда
8. 20гр сол
9. 20g мая
10. 25г готово кисело
11. 1000гр вода

1. Накиснете лененото семе, соята, просото и елдата в 3/8 хладка вода за една нощ.
2. Омесете добре с останалите съставки, разтворената мая и останалата вода.
3. Загрейте фурната до 250 ° C и след това печете хляба при 250 ° C за 15 минути, след това намалете температурата до 200 ° C и завършете печенето за още 45 минути.

1. 875g пълнозърнесто брашно
2. 125g пълнозърнесто ръжено брашно
3. 650g вода (много топла)
4. 20g мая
5. 20гр сол

1. Направете тесто, което не е твърде твърдо с всички съставки (без мая) - омесете добре.
2. Оставете тестото да престои 10 минути; след това се омесва в маята, разтворена в хладка вода.
3. След като тестото е втасало добре, то се поставя във форми и се пече около 40 минути при 220 ° C.

1. 450 мл мътеница
2. 350 г спелта
3. 150 г ръж
4. 75 г слънчогледови семки
5. 1 чаена лъжичка сол
6. 1 чаена лъжичка мед
7. 100 г закваска
8. 1 кубче мая

1. Настържете фино спелтата и ръжта. Загрейте мътеница хладка и разтворете меда и маята в нея. Поставете брашното в купа и направете кладенче в средата. Налейте мътеница и смесете с малко брашно от ръба на купата. Прибл. 15 минути. пусни.
2. Добавете сол, слънчогледови семки и закваска. Омесете всичко добре. На топло място около 45 минути. пусни. Омесете отново тестото старателно.
3. Оформете питка, поставете върху лист за печене, който е намазан или застлан с хартия за печене, и гответе още 40 минути. пусни. Дели около 1 см дълбочина по дължината. В предварително загрята фурна на 200 ° C за около 45 - 60 минути. да се пекат.

1. 500 грама соево брашно
2. 750 грама пшенично брашно (тип 1050)
3. 20 грама сол
4. 1 кубче мая
5. 550 мл вода

1. Разтворете кубчето дрожди в приблизително 100 ml вода и оставете да престои 10 минути.
2. Поставете соевото брашно в купа, пресейте пшеничното брашно върху него. Направете вдлъбнатина в средата. Добавете разтворената мая. Смесете с малко брашно на тънка каша. Оставете да престои 15 минути.
3. Постепенно добавете солта и останалата вода и обработете всичко в тесто. Първо подайте това в купата, докато в него е обработено цялото брашно, след това месете на суха работна повърхност до гладко тесто и работете добре в продължение на пет минути. Оформете на топка. Върнете се в купата. Покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса на топло място за 1 1/2 часа. Омесете отново. Ако тестото полепне по работната повърхност, леко го напудрете с брашно.
4. Намажете две формички за хляб с масло или застелете с хартия за печене. Оформете тестото на топка. Нарежете това на две еднакво големи части. Омесете отново всяка част, оформете дълга питка и я поставете в тавата за питки. Покрийте хляба с влажна кърпа и оставете да втаса за 30 минути. Четка с вода. Печете във фурната, загрята до 220 градуса, за около 60 минути.

Използваме бисквитки, за да ви предоставим най-доброто изживяване на нашия уебсайт.

Можете да научите повече за това кои бисквитки използваме или да ги изключите в настройките .

Абсолютно необходими бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки, за да можем да ви предложим възможно най-доброто потребителско изживяване. Информацията за бисквитките се съхранява във вашия браузър и изпълнява функции, като например да ви разпознае, когато се върнете на нашия уебсайт и да помогне на нашия екип да разбере кои раздели на уебсайта ви се струват най-интересни и полезни.

Абсолютно необходимите бисквитки трябва да бъдат активирани по всяко време, за да можем да запазим настройките ви за настройките на бисквитките.

Ако деактивирате тази бисквитка, не можем да запазим настройките. Това означава, че всеки път, когато посетите този уебсайт, ще трябва да активирате или деактивирате бисквитките отново.

---