Късната вечеря с наднормено тегло вреди на фигурата - FOCUS Online
Средиземноморската кухня има добра репутация - дори сред специалистите по хранене. Южното време за хранене е по-малко препоръчително: късната вечеря например е за сметка на тънката линия.
Самото гледане на вида диета очевидно не е достатъчно в борбата за тънката линия - редовният поглед на часовника също трябва да бъде част от промяната в диетата. Поне това предполага проучване на учени от Северозападния университет в Чикаго. Хората, които ядат или дори само закусват след осем часа вечерта, имат по-висок индекс на телесна маса (ИТМ) от хората, които не ядат в напреднал час. Това остава така, дори когато любителите на късното хранене не консумират повече калории от тези, които ядат рано.
По-ранни проучвания върху животни вече са доказали това наблюдение: При еднакво количество калории времето на хранене, сън и светлина могат да окажат голямо значение за метаболизма и ИТМ. Настоящото проучване показва връзката между времето на хранене и ИТМ за първи път при хората.
Късно спящите ядат по-малко прясна храна
Учените набраха 52 възрастни млади и на средна възраст, от които 25 жени. Участниците в изследването носели сензори около ставите на ръцете си, които записвали движения и време на сън в продължение на седем дни без почивка. Те също си водеха дневник за храна, за да записват какво са яли, кога и в какви количества. 65 процента от субектите са си лягали в нормално време, 44 процента са закъснели. Като късни спящи, изследователите класифицират тези, които са прекарали половината от продължителността на съня си в 5:30 сутринта или дори по-късно. Оказа се, че нощните сови застрашават фигурата им. Те спят по-малко като цяло, лягат по-късно и стават по-късно. Това също измества времето за хранене назад. Тези участници са имали по-висок ИТМ и са консумирали повече калории след осем вечерта. Освен това яли по-малко плодове и зеленчуци. Изследователите са включили и други фактори в своя анализ, като възрастта, за които е известно, че качват тегло.
„След като взехме всичко това предвид, единственото, което остана, беше яденето след осем“, каза Филис Зи от Центъра за сън и циркадна биология в Северозападния университет. „Въпреки че късните спящи ядоха повече калории, общото количество не се различава драстично между нормалните и късните спящи“, казва изследователят. Учените стигнаха до заключението, че времето за хранене е отговорно за разликата в теглото.
Резултатите от изследването са публикувани в списание "Затлъстяване".