Кръв се придържа към всяко зърно кашу, което ядете
Ядките кашу са особено популярни суперхрани днес, които не само ви помагат да отслабнете, но и имат редица здравословни свойства. Освен всичко друго, той помага за предотвратяване на различни видове рак на стомашно-чревния тракт и намалява шансовете за камъни в жлъчката. Производството му обаче изисква много жертви, за което, за съжаление, се говори много по-малко.
Мнозина не знаят, но около 60% от наличните в магазините ядки от кашу се произвеждат в Индия при нечовешки условия. За него са написани много статии, колко неоправдано ниски заплати работят за индийците, и това не е по-различно при растенията кашу. В индийската индустрия на кашу работят около 500 000 души - почти само жени - които получават около 7-800 форинта на ден за упорита работа. Разбира се, без договор, без гарантиране на стабилен доход, нито с пенсия. Но има много по-голям проблем в местната индустрия. А именно, че беленето на семената от жените те претърпяват сериозни наранявания, за които мнозина знаят, разбира се, но не са предприели съществени действия от много дълго време.
Журналистката Емили Кларк посети процесор за кашу в Южна Индия през 2019 г., където служителите докладват подробно, какви болезнени наранявания страдат, по това време семената се освобождават от токсичните слоеве. Това е така, защото ядките от кашу са покрити с двоен слой черупка, който съдържа вещество, наречено анакардова киселина (урушиол).
Suganthi Ramalingami, само на 13 години, също работи в родната индустрия Снимка: Емили Кларк
Анакардовата киселина е силно разяждаща, така че не е чудно, че ръцете на индустриални работници нямат кожа на някои места и са принудени да работят с отворени рани на дланите.
Консумирането на големи количества може дори да причини смърт, точно както за тези храни, но очевидно е, че не е живо като човек да консумира анакардова киселина чисто, така че смъртта е изрично необичайна. Главно и защото токсичният слой се отстранява от семената чрез термична обработка - въпреки че това също не е здравословно за работниците.
Но връщайки се към раните.
Разбира се, работодателят осигурява защитни ръкавици, но не толкова, колкото наема. Освен това те могат да се движат много по-бавно в ръкавици, което също е проблем, толкова много предпочитат да не го носят. За съжаление, това е напълно разбираемо в свят, в който хората искат да работят на серпентинови опашки и да намерят нов служител, който да замести изгубен човек само за няколко минути.