Крушата; Фондация Оло
Крушата се откроява от останалите плодове с уникалната си форма и сочна плът. Неговата топяща се текстура и сладък вкус ни радват всеки път! Крушата често се яде такава, каквато е или в плодова салата. Можете също да го готвите, като го интегрирате във вашите рецепти за компоти, кифли и супи.
Открийте различните аспекти на тази храна и изтеглете нашата инфографика като напомняне за бъдеща употреба.
Знаете ли, че?
Канада отглежда повече от 130 сорта круши. В Квебек 15 сорта са устойчиви на нашия климат. Както при ябълките през месеците септември и октомври, и вие можете сами да берете круши от производител.
Някои популярни сортове в Квебек:
Бартлет
Анжу
Bosc
Как да ги изберем?
Изберете круши, които са гладки, твърди и без плесени. За да разберете дали круша е узряла, просто натиснете леко в основата на дръжката (малко стъбло в горната част на крушата). Ако пръстът се зарови в плътта, тя е готова за ядене и ще бъде много сладка.
Крушите са вкусни за консумация в прясно състояние. Но можете да ги изберете и според употребата, която искате да използвате от тях:
- Бартлет: толерира добре готвенето и прави добри конфитюри, пайове, компоти и десерти.
- Анжу: перфектен суров в салати или като гарнитура.
- Bosc: също така поддържа много добре печенето (десерт или основно ястие).
Как да ги запазите?
Ако ги купите узрели, можете да ги поставите директно в чекмеджето за плодове в хладилника и те ще пазят 5-7 дни. Ако не са узрели, оставете ги на стайна температура, докато узреят, и след това ги приберете в хладилника. Възможно е да ги съхранявате в хладилник, дори и да не са узрели, но узряването ще отнеме повече време.