Крумпи на турски (с чушки, маслини, овче сирене); Изтегляне на рецепта

крумпи

Състав:
60 dkg картофи с по-малки зърна (3-4 сантиметра), 2 заострени зелени чушки (едната може да е пикантна), аромати на праз, 2-3 червени чушки на скара (също могат да бъдат готови за задушаване в масло), 1 скилидка чесън, 4 стръка мащерка, половин лимон, 5 супени лъжици зехтин (бъдете традиционни, а не екстра върджин!), сол, 1 мока лъжица лют пипер или лют червен пипер, 12 dkg овче сирене (може и фета сирене), 3- 4 супени лъжици маслини без костилки, 1 връзка магданоз

1. Картофите се почистват, измиват, оставят се цели, нарязват се на половинки или четвъртинки, само ако са по-големи. Чушките и празът се почистват, като първите се нарязват на филийки с дебелина половин инч, а вторите - на малко по-тънки филийки. Чушките на скара са приблизително. Нарежете на 3-инчови квадратчета. Чесънът се почиства, листата на мащерката се обелват от стъблото и двете се нарязват на ситно. Настържете жълтата кора на добре измития лимон и изцедете сока.