Критската диета, диета, която е полезна за сърцето Списание Santé

Разнообразна и балансирана, критската (или средиземноморска) диета предпазва от много заболявания и намалява сърдечно-съдовите рискове. Неговите ползи за здравето току-що са научно потвърдени. В менюто: плодове и зеленчуци, добри мазнини и зърнени храни.

сърцето

Богата на зехтин, ядки, риба, плодове и зеленчуци, средиземноморската или критската диета намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания с 30%, показват резултатите от голямо клинично проучване, публикувано през февруари 2013 г.

„Открихме, че средиземноморската диета, допълнена с лъжици зехтин или ядки, значително намалява риска от инфаркт и инсулт“, пишат авторите на изследването.

Яжте суров и варен зеленчук с всяко хранене

Средиземноморската диета дава гордост на пресните плодове и зеленчуци. Те са нискокалорични и богати на фибри, минерали, витамини и антиоксиданти: защитни елементи за вашето тяло.

„Яжте, доколкото е възможно, по един суров и един сготвен зеленчук с всяко хранене“, обяснява Елиса Вергне, автор на Régime Crétois. Изберете ги пресни и през сезона, те съдържат повече витамини. "

Иначе замразените зеленчуци са също толкова хранителни. Морковите, доматите и краставиците се приготвят лесно като сурови зеленчуци и съдържат повече витамин С от варените зеленчуци. Ако ги предпочитате горещи, заложете на пара: витамините отчасти са запазени.

Не се лишавайте от пресни плодове и ядки

За десерт, вкус, например цяла ябълка: има антихолестеролни свойства и защитава сърдечно-съдовата система. Друг вариант е салатата от праскови и кайсии. Те са надарени с антиоксидантни пигменти, които предпазват тъканите от преждевременно стареене и предотвратяват рак и сърдечно-съдови заболявания.

И преди всичко, помислете за ядки: орехи, лешници, бадеми ... Те са богати на витамини и омега 3 мастни киселини. Поръсете ги върху вашите салати, сладки или солени, или върху зеленчуци. Според изследването, ядките, заедно със зехтина, вероятно са отговорни за повечето от забелязаните ползи. Изследователите препоръчват прием от 30 g на ден, в идеалния случай се състои от 15 g орехи, 8 g бадеми и 8 g лешници.