Критика на периодичното гладуване Вместо калории се дават часове; притежава здраве и медицина Тюрингия
Йена Защо Юта Хюбнер, професор в Университетската клиника в Йена, е скептична към модната тенденция на интервалното гладуване.
Юта Хюбнер, професор по интегративна онкология в университетската болница Йена.
Решенията за Нова година да се отървете най-накрая от вашите беконни рула са все още много свежи. Постоянното гладуване или интермитентното (латински за интермитентно или временно) гладуване в момента е много популярно за подпомагане на тялото в дългоочакваната загуба на мазнини. Целта не е да се яде по-малко като цяло, а по-скоро да не се яде нищо в определени дни или часове от деня, в зависимост от метода. Така че часовете се броят вместо калориите.
Г-жо Хюбнер, вие сте председател на Работната група по превенция и интегративна онкология на Германското онкологично общество от 2010 г., с акцент върху храненето, наред с други неща. Можете ли да обясните накратко темата за периодичното гладуване?
TA бюлетин
Новини от вашия регион
Периодичното гладуване е прищявка, която процъфтява от около две години. Сега, когато веганът вече не е популярен, сега е с прекъсване на гладно. Най-често срещаната форма е да не се яде нищо за повече от дванадесет часа. С метода 16: 8 ограничавате храненето до период от осем часа на ден. Например, хората се хранят между 10:00 и 18:00 или между 13:00 и 21:00. Следва 16 часа пост.
Има ли препоръка да преместите храненето в сутрешните или вечерните часове?
По принцип всеки, който реши да го направи, трябва да намери свой собствен ритъм и да види как той е съвместим със семейната ситуация и ежедневието. По принцип е по-трудно, щом децата живеят в домакинството.
Какво мислите за периодичното гладуване от медицинска гледна точка?
От моя гледна точка няма нищо против, но и нищо за него. В момента не е възможно да се каже ясно дали е полезно за здравето, защото просто няма изследвания върху него. Въпреки това хората с поднормено тегло вече не могат да поддържат теглото си с тази промяна в диетата. Много по-критична обаче е трудността да получим необходимото количество хранителни вещества и минерали в рамките на осем часа. Рискът от недостиг на хранителни вещества е голям.
Какво може да бъде критично?
Нуждаем се от здравословни протеини и мазнини. Например трябва да се добавят аминокиселини, за да се изградят собствените протеини на тялото, които се намират главно в животинските продукти и само няколко в растителните продукти. Трябва да сте сигурни, че всъщност се храните балансирано. Не бива да се прави без висококачествени масла и риба, т.е. здравословни мазнини.
Какво се случва в тялото?
За съжаление е толкова лесно да се каже, защото зависи от това какво ядете и кога и е много вероятно то също да е много различно от човек на човек. По принцип можете да си представите, че тялото трябва да опакова нещо в резервата, докато се храни, което след това се атакува отново. Това става чрез пратеници на вещества като инсулин и неговите противници. И това е точката, за която - от моя гледна точка - все още знаем твърде малко.
Какво препоръчваш?
Предпочитам средиземноморска диета. Имате добри масла, зеленчуци, риба, висококачествено месо. Не е нужно дори да отидете без пица и тестени изделия, можете да изберете пълнозърнести варианти.
Прекъснатото гладуване е проектирано по такъв начин, че да се използва постоянно в ежедневието или за ограничен период от време?
Не препоръчвам тази форма на хранене, нито временно, нито постоянно.
Вместо това, какво съветвате хората, които искат да се отърват от своите беконни ролки?
Балансираната диета със здравословни храни е особено важна за тези хора. Освен това човек трябва да яде само толкова, колкото тялото се нуждае от калории. Има и физическа активност. Упражненията увеличават консумацията на калории, допринасят за изграждането на мускули и подобряват метаболизма. Самостоятелните диети не се препоръчват, тъй като намаляването на калориите често води до липса на определени съставки в храната или до добре познатия йо-йо ефект. Отслабвате за известно време, но след това го поставяте отново.