Манията по здравословното хранене Седем вечери
Желанието на съвременния човек да се храни здравословно, оправдано до известна степен от изобилието от заболявания с лоша прогноза, се е утвърдило толкова дълбоко в дълбините на мозъка, че някои хора се противопоставят на естествените нужди на организма от храна, преминавайки с усмивка на лице, до това, което се нарича нервна орторексия.
Всеки иска да бъде здрав, но често прави всичко против, казва латинска поговорка. Несъмнено няма нищо лошо в необходимостта да се храним здравословно, стига този ентусиазъм да не се превърне в мания. Проблемът с нервната орторексия е разгледан за първи път през 1997 г. от д-р Стивън Братман, от калифорнийски произход, който въвежда терминологията и споменава това състояние, за да характеризира хората, които установяват, от желанието да се хранят здравословно, строги диети и диети., които често доминират в мислите им и се превръщат в основна мания. Той също така забеляза, че този проблем има не само психически характер, но постепенно започва да се превръща и в социален проблем.
Терминът орторексия идва от съпоставянето на гръцки думи "илиТхос"- точно и"орексис“- апетит. Прекомерното безпокойство относно яденето на здравословни храни може в даден момент да се превърне в мания и тогава ние имаме работа със състояние, хранително разстройство, сравнително наскоро определено, но което изглежда става все по-широко разпространено, особено в развитите страни, където светът е много по-загрижен за здравето, имплицитно за това, което ядат.
Хората с орторексия в крайна сметка изключват от диетата храни, които не отговарят на определени стандарти, което води до диетични ограничения, които могат да завършат с тежко недохранване. Засегнатите започват да отделят значително време за набавяне и приготвяне на здравословни ястия, дори стигат дотам, че се запасяват с храна, която вземат със себе си, където и да отидат. Всички тези аспекти водят до изолация на хората около тях, до загуба на социални отношения и емоционално недоволство, което от своя страна благоприятства натрапчивата заетост със здравословното хранене.
Страховете и притесненията за здравето, храните и качеството на храните са значителни и в крайна сметка диетата се превръща в най-важната част от живота на тези хора.
"Сънят на разума ражда чудовища", - каза Франческо Гоя. Това вероятно е вярно. Перифразирайки Гоя, сънят на доверителна информация, взета от интернет, може да роди чудовища. Страхът от рак или други патологии с повишен летален потенциал може коренно да промени човешкото поведение.
За да се разграничи нервната орторексия, през 2000 г. бяха разработени следните критерии за идентификация:
1. Прекомерно разпределение на ежедневното време за готвене или намиране на перфектната храна.
2. Показване на чувство за превъзходство в храненето над тези с други хранителни навици.
3. Следвайки определена диета, считана за здравословна и чиста от субекта.
4. Свързване на самооценката с успеха на спазването на диетата, наложена от тях като правилна (чувство за вина, ако диетата не се спазва и максимално удовлетворение при успех).
5. Актът на хранене се превръща в централен фокус на съществуването, в ущърб на други лични ценности, на междуличностните отношения, развити дотогава, или на дейностите, на които човекът се е радвал преди това.
6. Разпределяне на големи суми за биологични, биологични храни, идващи от екзотични страни и др.
И така, можем да се запитаме, орторексията нервоза ли е ново хранително разстройство или е просто екстремна диета? След като преживя собствения си опит с манията по здравословни, „чисти“ храни, описан от д-р Стивън Братман като времето, когато повечето мисли на човек бяха посветени на храната, той се опита да предложи процедура за диагностициране болестта и в същото време проверете разпространението сред населението. Той призна, че му е било ужасно трудно да се отърве от манията си.
Като резултат, той се опита да направи някои паралели между различните съвременни диети, които обещаваха здраве на високо ниво, чрез ограничаване на достъпа до цели групи храни без никаква основателна медицинска причина или научно потвърдено обяснение.
Привържениците на суровата веганска храна например ядат храна в суров вид, за да прочистят тялото си и повишават способността на имунната система да реагира. В диетата не се допускат храни без глутен, млечни продукти, дори непреработено мляко. Захарта също, разбира се, е изключена.
Съществува много фина граница, която разделя здравословното, нормално хранене от орторексията, последното се представя от факта, че „здравословното хранене“ причинява значителни нарушения, с отрицателни последици за качеството на живот на човека. Желанието да се консумират само „суперхрани“ ограничава отношенията с приятели, човекът вече не се социализира, изолира се, яде само у дома и семейният живот също става сериозно засегнат.
В екстремни случаи орторексиците предпочитат да гладуват, за да се хранят "нечистОпасни за здравето им. Някои от тях дори се гордеят и се смятат за „превъзходни“ в избора да консумират само органични, относително непреработени храни без консерванти, антибиотици или генетично модифицирани организми.
Оказа ли се някак си? Ако отговаряте на повече от половината критерии, може да сте в посока към орторексия. Не трябва да се забравя, че подобни нарушения също се появяват често поради прекомерна загриженост за загуба на тегло и страх да не бъдете наднормено тегло или затлъстяване. Но внимавайте, че това постоянно „преследване“ за здравословно хранене може с времето да се превърне в нещо нездравословно. Обсесивно-компулсивни черти като претегляне на храната, проверка и изчисляване на съдържащите се хранителни вещества, внимателно планиране на храненето, показват, според проучванията, че е много възможно хората с орторексия да имат сходство в поведението с хората с анорексия. Както се очаква, някои твърдят, че орторексията невроза е просто хранително разстройство, други че това е проява на обсесивно-компулсивно разстройство.
Здравните специалисти или други свързани здравни специалисти показват повишен риск от орторексия, от 35-57,8%, също и в общността на художниците, където е възможно, в процент от тях, орторексията да бъде инсталирана като нова тенденция, мода. Засега можем да бъдем спокойни, въпреки че в офиса се сблъсках с няколко души, тъй като в сравнение с посочените категории, в останалата част от населението орторексията има преобладаване само 6,9% .
Здравословни хранителни навици, като консумацията на пълнозърнести храни, зеленчуци, зеленчуци и плодове, намален прием на рафинирани сладкиши, червено месо, храни, съдържащи транс-мазнини и сладки напитки, са свързани с намаляване на риска от множество хронични заболявания. Дори СЗО препоръчва да се избягва излишната захар, наситените мазнини и да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци, съвети, които да се следват при нормални условия на живот, но орторексиците по някакъв начин изкривяват тази информация, превръщайки я в мании, а веганите приемат тези препоръки до крайност, известни като се има предвид, че по отношение на микроелементите веганската диета вероятно ще бъде лоша в това отношение. За съжаление прекалено консумираните зеленчуци идват и с други проблеми, свързани с токсичността на натрупването на пестициди в организма, особено в корените и листата, но това ще бъде предмет на нова статия.