Кристина в света Пиле в мляко
Неделя, 9 март 2014 г.
Поставете в млякото
Рецептата принадлежи на Джейми Оливър. Видях я при Лора Лаурентиу и това беше любов от пръв поглед. ♥
Тъй като се вписва в изискванията на Елена за „Сладка Румъния“, влизам в рецептата за мартенския парад. Това е последното издание на това предизвикателство и съм сигурен, че последният парад ще бъде страхотен. Така че не пропускайте възможността и посетете блога на Елена в края на март!
Тази рецепта е в съответствие с диетата на Монтиняк - фаза I и диетата на Дюкан - PP дни, започвайки точно от фазата на атака.
съставки:
- 1 пиле (около 1,5 кг)
- 10 скилидки чесън (нямах толкова много и го напълних с чаена лъжичка чесън на прах)
- 600 мл мляко 1,5% масленост
- 2 супени лъжици зехтин
- кора от лимон (само жълтата част!) - Почистих го със специален нож за белене на зеленчуци
- 1 чаена лъжичка билков микс Италия
- сол и смлян пипер
Пилето се приготвя цяло в оригиналната рецепта, но моето вече беше нарязано на парчета. Уверявам ви, че това по никакъв начин не променя крайния резултат!
Запечих парчетата пиле в зехтин в незалепващ тиган.
Оставете месото в тигана само докато промени цвета си, като внимавате да обърнете парчетата от всички страни. Извадих парчетата месо в поднос с високи стени и изхвърлих маслото.
Поръсих месото със сол и черен пипер и добавих към тигана лентите лимонова кора и целите скилидки чесън.
Изсипах и млякото в тигана и поръсих билките и чесъна на прах.
Покрих тавата с алуминиево фолио и я сложих в горещата фурна, на средния рафт, на умерен огън, за час.
Извадих парчетата месо в друга купа и прецедих соса от тавата и го смесих на максимална скорост за няколко минути. Ефектно се превръща в кремообразен и белезникав сос
При сервиране поставих парчетата месо в чинията и ги излях с вкусния сос.