Вегетарианството, веганството защо е на мода
Преди да си вегетарианец беше малко като да си фен на Патрик Себастиен: дори ако дълбоко в себе си го предполагахме на 100%, не смеехме да говорим твърде много за това на близките си и го криехме горе-долу. Но през последните години нещата се промениха много: вегетарианците вече не се крият, дори на висок глас твърдят, че са разочаровани от месото и месоядството! Всъщност вегетарианските диети, които преди изглеждаха толкова страшни, сега придобиват все по-голяма популярност. CuisineAZ разследва и се опитва да разбере защо вегетарианството е станало модерно.
Вегетарианство, веганство, флекситаризъм: за всеки свой вегетарианство !
Все още има няколко години от това, когато искахме да поканим някого на вечеря и той обяви, че е вегетарианец, си казахме „о, не, вегетарианците не ядат нищо и това е страхотно. ! Ах, образът на вегетарианеца, който яде само тофу и който беше агресивен към всеядните, които поглъщаха пържола до него на масата, имаше своя тежък живот. Но това беше преди! Преди целият свят да открие, че терминът "вегетариански" всъщност включва много различни диети.
Защото, ако веганите отказват да консумират какъвто и да е продукт от животински произход (месо, мляко, мед и др.) И веганите отиват още по-далеч, като отказват да носят дрехи, които включват експлоатация на животно (коприна, вълна, кожа и др.), песко-вегетарианците имат пълното право да ядат риба, ракообразни, яйца и дори сирене. И дори е възможно пол-вегетарианците да ядат птици! Що се отнася до флекситаристите, те решават значително да намалят консумацията си на месо и животински продукти, но без да го спрат напълно. С други думи вегетарианци на непълно работно време! Без да забравяме ядещите сурова храна, които не консумират никаква готвена храна, и лакто-вегетарианците, които имат право на млечни продукти.